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A la maison nous adorons les choux et particulièrement les choux-fleurs mais je n'avais jamais essayé de faire de velouté de chou-fleur… Je dois avouer que j'avais un peu peur du résultat tant au niveau de la texture que du goût… Pour la texture… j'ai obtenu un velouté bien fin juste avec le mixeur plongeant Et pour le goût… pour ce premier essai, j'ai associé le chou-fleur avec la patate douce qui est une valeur sûre et j'ai assaisonné généreusement avec du piment d'Espelette… Succulent! un goût très équilibré et certains n'ont même pas trouvé les ingrédients… mais se sont reservis… une belle réussite que je vous invite à essayer. Velouté de Chou-fleur et patate douce Un velouté de chou-fleur tout doux et réconfortant 😉 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps total 55 minutes Portions 6 personnes 1 chou-fleur 1 grosse patate douce 200 g de lardons fumés 1 marmite de bouillon de légumes 20 cl de lait 1/2 à 1 cc de piment d'Espelette Diluer la marmite de bouillon de légume dans 1 litre d'eau tiède.
ajouter le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Après cuisson, mixer les légumes pour obtenir un velouté, remettre sur feu très doux, ajouter la crème fraîche et remuer quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement puis servir bien chaud. Préparation des croûtons: Pain rassis 2 c. Potage au chou fleur et patate douce et. s d'huile d'olive 1 gousse d'ail ou ail en poudre 2 c. s d'herbes de Provence Couper le pain en cubes, les mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé ou l'ail en poudre, les herbes, l'huile d'olive et mélanger. Verser les croûtons dans la plaque du four recouverte de papier cuisson, mettre à four chauffé à 180° et laisser dorer durant 15 min environ en remuant de temps à autres. Laisser bien refroidir les croûtons avant de les mettre dans une boîte en verre ou métal ou les servir avec une soupe ou salade. Share: Vous pourriez aussi aimer
Lavez le chou fleur et réservez le en petits fleurons. Cuisson Dans un filet d'huile d'olive, faites rissoler l'ail et l'oignon pendant 2 minutes environ Ajoutez les morceaux de patate douce et faite les sauter 5 minutes Versez le bouillon et portez à ébullition Ajoutez les fleurons de chou fleur, puis laissez mijoter 15 minutes Mixez le tout Dressage Servez dans chaque assiette creuse, 2 louches de potage environ Poivrez… Ajoutez 2 pincées de muscade… Et 1 à 2 pincées de baies roses. Vous pouvez aussi ajouter un brin d'herbe fraîche du type coriandre ou simplement persil. Je n'en avais malheureusement pas lorsque j'ai filmé la recette. Dernière instruction: régalez-vous! Calories: 760 kcal Carbohydrates: 13. 5 g Protéines: 2 g Fat: 79. 5 g Lipides saturés: 11. 2 g Graisses polyinsaturées: 8. 3 g Graisses monoinsaturées: 57. 6 g Sodium: 30. 4 mg Potassium: 368. 4 mg Fibre: 3 g Sucre: 4. 5 g Vitamine A: 7694. 1 mg Vitamine B1: 0. Velouté de choux fleurs et patate douce par sarah25370. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. 1 mg Vitamine B2: 0. 1 mg Vitamine B3: 0. 9 mg Vitamine B5: 0.
Produits Actions Recettes BBQ Favoris À propos de Colruyt Recherche de magasin Contact Ingrédients 4 personnes choux-fleurs 1 cerfeuil 1 bottes patates douces oignons ail 2 éclats bouillon de poule (1 cube dissous dans 6 dl d'eau très chaude) 6 dl lait de coco 4 dl huile d'olive 3 c. à soupe curry 1 c. à café poivre noir (moulin) sel Au préalable (moins de 30 min. ) (15 min) - Pelez la patate douce et coupezla en morceaux. - Hachez grossièrement l'oignon. - Émincez l'ail. - Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et déposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. - Effeuillez le cerfeuil. - Préchauffez le four à 180 °C. Préparation (± 30 min) 1 Arrosez le chou-fleur de 2 c. à soupe d'huile d'olive et saupoudrez-le de curry, de sel et de poivre noir. Mélangez et glissez 20 min au four préchauffé. Potage au chou fleur et patate douce france. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la patate douce et prolongez la cuisson de 2 min.
Dans cette période bizarre, il faut savoir se faire plaisir et se régaler de tous les bons moments! Et puis on n'a surtout pas oublié les croutons à l'ail maison (une autre astuce anti gaspi) et le fromage rapé. Recette soupe de chou fleur et patate douce. Velouté de choux fleur & patate douce avec croûtons. Soupe de chou fleur et patate douce Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 45 min Type de plat Entrée, Soupe Cuisine A ma façon Ingrédients 350 g Chou fleur 1/2 environ 250 g Patate douce 100 g Carotte 1 1, 5 Litre Eau 2 c. à café Cumin Sel, Poivre Instructions Laver, éplucher et couper les légumes. Mettre tout dans une grande casserole. Laisser cuire 45 min et Mixer. (on vous a dit hyper facile! ) Keyword chou fleur, patate douce, Soupe Vous pouvez retrouver toutes nos recettes de soupes Vous pouvez me suivre sur instagram ou facebook!
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