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Emincez et poêlez les champignons dans une sauteuse antiadhésive, réservez. Coupez votre reste de rôti de veau en morceaux. Epluchez l'oignon et hachez-le. Lavez et coupez les carottes en rondelles (en conservant leur peau). Faites revenir l'oignon, les carottes dans la sauteuse avec l'huile. Délayez la farine et le bouillon dans 300 ml d'eau froide. Versez dans la sauteuse. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux. Au moment de passer à table, ajoutez le veau dans la sauce bien chaude et faites cuire 2 à 3 minutes. Mélangez la crème avec le jaune d'oeuf et le jus de citron, ajoutez à la sauce et mélangez. Dégustez sans attendre.
Kristie Bonjour! J'ai un reste de rôti de veau(cuit en cocotte avec des oignons), que je n'ai pas envie de manger n'ai trouvé aucune réponse en cherchant "reste de veau" vous avez une idée à me proposer, merci d'avance! il me reste de la viande, je la mixe et la melange avec une puree peux egalementla faire gratineravec du comte bien jurassienne bon appetit En réponse à labichette il me reste de la viande, je la mixe et la melange avec une puree peux egalementla faire gratineravec du comte bien jurassienne bon appetit Merci à tous ceux qui on répondu. J'avais oublié la solution "Orloff", et je ne connaissais pas du tout le veau à l', l'idée de hâcher me plaît aussi, il ne me reste plus qu'à refaire des restes de rôti pour tout tester! J'aime
( Répondre) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
Servez avec des tomates à la provençale en accompagnement. Rôti de veau et carottes caramélisées: épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en bâtonnets. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites suer l'oignon. Ajoutez le rôti et faites-le dorer sur toutes ses faces. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et le thym. Ajoutez les carottes, versez le bouillon, parsemez le rôti de noisettes de beurre, enfournez et laissez cuire environ 35 min. Servez bien chaud. Rôti de veau en cocotte au lait de sauge: chauffez l'huile et le beurre dans une cocotte allant au four, faites-y colorer le rôti sur toutes ses faces. Ajoutez les oignons, la sauge, le thym et le laurier. Versez 30 cl de lait et enfournez 30 min à découvert en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson (le lait doit réduire et caraméliser). Ajoutez 20 cl de crème et poursuivez la cuisson 15 mins. Découvrez aussi notre recette de rôti Orlof f
A la fin des 30 minutes, retirez le couvercle de la cocotte et ajoutez les boulettes dans le jus. Laissez cuire 10 minutes de plus, sans couvrir. Servez chaud dans des assiettes creuses et régalez-vous!
Recettes minceur Ingrédients 400 g de restes de rôti de veau (ou autres restes de veau) 10 cl de lait écrémé 2 tranches de mie de pain rassis 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de paprika 2 carottes 2 navets 1 pomme de terre 1 tête d'ail 1 cuillère à café de piment en poudre Sel & poivre Préparation Epluchez les carottes, les navets et la pomme de terre. Coupez-les en rondelles épaisses. Pelez les gousses d'ail et placez-en la moitié dans un pilon, avec la moitié du cumin, du paprika et du piment. Salez et poivrez généreusement, puis pilez jusqu'à former une pâte. Hachez les restes de viande. Immergez le pain de mie dans une petite assiette de lait. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le pain de mie imbibé et la pâte à l'ail. Dans une cocotte, faites revenir le reste d'ail, de cumin, de paprika et de piment dans une cuillère à soupe d'eau, 2 minutes à feu moyen, avec les rondelles de légumes. Ajoutez 75 cl d'eau. Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, humidifiez vos mains et formez de petites boulettes avec le mélange de viande hachée.
Comme tous les ans arrive l'événement post Noël que j'adore le plus: le Festival du Merveilleux! Et cette année, en plus de toutes les merveilles habituelles, pendant le festival vous pourrez admirer les images de Robert Doisneau sur la fête foraine. Le Musée des Arts Forains a été construit dans les Pavillons de Bercy, les anciens chais construites par un élève de Gustave Eiffel, et depuis 1996 abrite une des plus importante collections privées d'Art Forain de 1850 à 1930. Normalement le musée est accessible seulement sur réservation, mais tous les ans pour les fêtes de Noël le lieu ouvre au public pour le Festival du merveilleux. Grâce au mélange entre objets anciens, techniques contemporaines et spectacle d'artistes, le Festival du Merveilleux transporte le spectateur dans un autre monde, à l'époque des première fêtes foraines faites de lanternes magiques, manèges en bois et orgues de Barbarie. Trailer Festival du Film Merveilleux & imaginaire 2016. Aujourd'hui nous avons besoin que nos regards nous renvoient du rêve et du bonheur. Toute ma vie je suis allé à la chasse aux rêves partout dans le monde.
A l'occasion de ce festival sont publiés aux Editions La Martinière, deux livres Tournez manèges et Qu'est ce que c'est que ce cirque, dont les préfaces sont rédigées par Jean-Paul Favand. 150 photographies sont reproduites dans ces ouvrages et quelques unes sont exposées pendant ces huit jours, permettant aux visiteurs de découvrir la photographie humaniste de Doisneau dans l'univers des saltimbanques.
Des spectacles impromptus vous attendent tout au long de la journée. Musée des arts forains
Pour en savoir plus rendez-vous sur la page Les plus
Ici le rêve, je l'ai composé comme un parfum depuis 20 ans. La visite commence au Théâtre du merveilleux, inspiré des contes, des mythes et des légendes, où vous accueille une montgolfière de mille couleurs qui soutient un éléphant en bois. Aux murs, jeux de sons et lumières transforment et font bouger les tableaux et les statues des salles. Et puis les premiers jeux: la course des chevaux en bois, l'île au trésor, des pianos qui jouent tous seuls… tout d'époque bien sûr! Salon du Merveilleux 2016. Après avoir traversé un passage chauffé, on arrive au Musée des Arts Forains, une vrai fête foraine de la Belle époque avec un manège en bois, plusieurs attractions d'époque et le manège des vélocipèdes qui tourne grâce aux gens qui pédalent sur les vélos! Mon préféré! On passe ensuite aux Salons vénitiens, une reconstruction d'un palais vénitien du XVIII siècle avec pont, manège et gondoles. A ces espace s'ajoute le Magic Mirror, une authentique salle de bal itinérante des années 20 qui était montée et démontée dans les villages de campagne.