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Magicmaman Recettes Plats Légumes Savoureuse et parfumée, la purée d'aubergines au basilic est très simple à préparer. Venue du bassin méditerranéen, cette recette est délicieuse avec du pain complet ou des galettes suédoises. Infos pratiques Degré de difficulté Très facile Type de plat Plat Nombre de personnes 4 Temps de préparation 15 Temps de cuisson 50 Temps complémentaire 0 Ingrédients principaux Aubergine Ingrédients 6 aubergines 2 gousses d'ail 1 bouquet de basilic sel, poivre quelques graines de sésame Étapes Préparation de la purée d'aubergines au basilic: Faire préchauffer le four à thermostat 7. Laver les aubergines avant de les essuyer avec du papier absorbant et de les mettre sur la grille du four. Laisser cuire 30 minutes. Sortir les aubergines du four. Laisser refroidir, puis détacher la chair de la peau avant de la mettre dans un saladier. Le basilic : conservation et recettes pour savourer. Mixer grossièrement: il ne faut pas qu'elle devienne trop liquide. Peler l'ail. Laver et essuyer le basilic. Hacher ensemble et mélanger à la purée d'aubergines.
Topissime cette recette je vous dit! J'ai pu conserver cette préparation 5 jours au réfrigérateur, mais petit à petit elle a perdu sa couleur verte, le basilic c'est un peu oxydé, mais un coup de cuillère pour mélanger le tout et c'était toujours aussi bon. Ingrédients 1 énorme bouquet de basilic (ou 2 petits) 3 cuillères à soupe de purée d'amandes (en épicerie bio) 1/2 gousse d'ail 1/2 jus de citron Sel, poivre 1. Nettoyer le bouquet de basilic sous l'eau, récupérer les feuilles et les sécher dans un torchon. 2. Mixer les feuilles avec la gousse d'ail pelée jusqu'à obtenir une pâte de basilic. Il faudra ouvrir plusieurs fois votre robot pour enlever le basilic collé aux parois. 3. Purée de basilico. Ajouter la purée d'amandes et 2 cuillères à soupe d'eau. Presser le citron au dessus, saler et poivrer. 4. Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une crème onctueuse et verte. Verser dans un pot et réserver au réfrigérateur. Tags: sauce basilic
Méthodes pour conserver le basilic, séchage, réfrigération et congélation. Recettes simples pour déguster et savourer cette herbe - pistou, pesto et salade Le moment est venu pour notre star des aromates de vous montrer toutes ses subtilités dans la cuisine. Place au basilic et ses mille et une associations! Conserver le basilic La récolte a été bonne, mais vous vous demandez maintenant quoi faire de tout ce basilic? Il existe trois façons de conserver le basilic pour une utilisation ultérieure. Le séchage Le basilic perd beaucoup de goût lorsqu'il est séché. Comme certaines recettes exigent du basilic séché, autant le faire soi-même que l'acheter! Ciselez finement les feuilles de basilic et mettez-les à sécher dans un endroit sombre ou au déshydrateur. Une purée de pommes de terre au basilic (vegan) – myrtee.fr. Conservez le basilic séché dans un contenant hermétique, au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. La réfrigération Hachez les feuilles et mettez-les dans de l'huile d'olive avec du gros sel. Fermez le pot hermétiquement et gardez-le au réfrigérateur.