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Pour 4: Difficulté: Facile Prix: Raisonnable Type de recette: Accompagnements Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 50 min Ingrédients - 500 g de pomme de terre Bleue d'Artois - 500 g de topinambour - 4 gousses d'ail - 150 g de bacon - bouillon de volaille - 20 g de beurre - 8 feuilles de sauge - 1 feuille de laurier - 1 citron - sel, poivre Instructions - Eplucher les pommes de terre Bleue d'Artois, les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les sécher avec du papier absorbant. - Eplucher les topinambours, les couper dans la longueur comme les pommes de terre et les plonger dans un saladier d'eau citronnée pour ne pas qu'ils s'oxydent. Les faire bouillir 5 min dans de l'eau salée afin qu'ils soient plus digestes. Bleue d artois recette ww. Les égoutter et les faire refroidir. - Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre et y saisir les pommes de terre et les topinambours. Puis ajouter l'ail entier et fendu, les feuilles de sauge et le laurier. Saler, Poivrer. - Mouiller d'un verre de bouillon et recouvrir de tranches de bacon.
Coupez-les en forme de frites assez grosses (au moins 1 cm). Placez-les dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de sel. Mélangez. Disposez-les sur la plaque du four revêtue d'un papier cuisson et enfournez à 200°. Laissez cuire jusqu'à. ce que les frites soient tendres (vérifiez avec un pointe de couteau) et bien dorées. A la sortie du four, poivrez, saupoudrez d'épices de votre choix et ajustez le sel. Bleue d artois recette sur le blog. Mélangez et servez sans attendre. Bon appétit! Si cette recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un commentaire, à cliquer sur le bouton « j'aime » et abonnez-vous pour recevoir les prochaines recettes… Ici et sur Facebook. Suivez aussi Lutsubo sur Instagram.
Versez le lait dans la casserole avec l'ail écrasée, le thym, le clou de girofle, portez à ébullition puis à feu doux pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, enlevez le clou de girofle, la brindille de thym et l'ail selon votre goût. Frottez un grand plat à gratin avec l'ail. Enduisez de beurre. Gaufre de pommes de terre bleu d'artois | Recette Prince de Bretagne. Etalez les pommes de terre et la moitié du gruyère râpé les trois quart du lait bouillant sur les pommes de terre. Faites cuire à four chaud (th 6/7), 50 mn environ. Mélangez de temps en temps avec deux fourchettes, les pommes de terre cuiront plus régulièrement. 10 mn avant la fin de la cuisson du gratin, battez l'œuf entier en omelette avec la crème, le reste du lait, la muscade, le sel et poivre. Versez sur les pommes de terre. Parsemez avec le reste du gruyère râpé et quelques noisettes de beurre. Remettez au four 10 mn le temps que la sauce épaississe et que le fromage gratine.