Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking ». 2. Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA)
Effectuer la remise en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA). Assurer une production culinaire au poste grillade. 3. Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service. CAP. Sujets d’examen - Hôtellerie-Restauration. Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds. Enregistrer le contenu des plateaux et des préparations de type « snacking » et effectuer l'encaissement. 4. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine. Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle. Compétences transversales de l'emploi
Travailler en équipe afin d'optimiser les prestations de service et satisfaire les clients.
Sujet Examen Titre Professionnel Agent De Restauration Paris
Composé de plus près de...
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Sujet Examen Titre Professionnel Agent De Restauration Des Musées
Présentation de la formation
Objectifs
Maîtriser les compétences nécessaires à l'exercice du métier d' Agent de Restauration et valider le Titre Professionnel de niveau 3 (équivalent à un BEP ou à un CAP). Certification professionnelle délivrée par le Ministère du Travail.
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Télécharger le REAC du Titre Professionnel AR
Le REAC ( Référentiel Activités Emplois Compétences) décrit l'ensemble des compétences liées à l'exercice du métier d'agent de restauration. Vous pouvez le télécharger en format PDF sur ce site. Sujets d’examens - Hôtellerie-Restauration. Consulter la fiche ROME associée au métier d'agent de restauration
Fiche ROME G1603: Personnel polyvalent en restauration
Vous pouvez également consulter le résumé descriptif de la certification d'agent de restauration sur le site officiel de la certification professionnelle de France compétences. > Découvrez aussi le DP d'assistant de vie aux familles <