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Ingrédients 10 crevettes crues ou gambas 1 paquet de Galettes de Riz Suzi Wan® 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 c. à soupe de Nuöc Mám Suzi Wan® 1 c. à soupe de Sauce Soja Suzi Wan® ½ bocal de Germes de Soja Suzi Wan® 8 brins de coriandre 1 morceau de gingembre de 2 cm 2 carottes ½ concombre ½ flacon de Sauce pour Nems Suzi Wan® le jus d'un citron 3 c. à soupe de sucre en poudre Peler les échalotes et l'ail. Peler et râper le gingembre. Décortiquer les crevettes. Dans la cuve d'un robot, mettre les crevettes, 2 gousses d'ail, les échalotes. Mixer le tout quelques secondes. Ajouter à la préparation le gingembre râpé, le Nuöc Mám et la sauce soja. Bien mélanger le tout. Déposer les Galettes de Riz deux par deux dans de l'eau et les faire tremper pendant deux minutes. Galette de riz vietnamienne suzi wan pour nems et rouleaux de printemps. Étaler un torchon propre sur le plan de travail, déposer une Galette de Riz, l'éponger délicatement. Déposer une grosse cuillère à café de préparation sur la partie basse de la Galette de Riz, ajouter quelques Germes de Soja et 2 feuilles de coriandre, rouler la galette une fois et rabattre les bords vers l'intérieur, puis rouler complètement la galette de riz en repliant en pointe l'extrémité.
Etape 7 Recommencer l'opération. Etape 8 Servir bien frais avec la sauce pour nems ou la sauce aigre-douce à part. Astuces Ne pas mettre trop d'ingrédients par rouleau sinon ça ne ferme pas. Pour les végétariens, remplacer les crevettes par un bâtonnet d'avocat.
22 min Intermédiaire Sauté de légumes chop suey Suzy Wan 0 commentaire 2 bocaux de légumes chop suey (Suzi Wan) 1 morceau de gingembre frais (de 4 cm) 4 ciboules (herbe aromatique) 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de sauce soja (Suzi Wan) 3 c. à soupe de nuoc-mam (Suzi Wan) quelques feuilles de coriandre fraîche 1. 5 l de bouillon de volaille 2 c. à soupe de fécule de pommes de terre 2 c. à soupe d'huile d'arachide 1 paquet de vermicelles de riz (Suzi Wan) 1. 5 l d'huile 1. Pelez et écrasez l'ail. 2. Pelez le gingembre et coupez-le en fines laniéres. 3. Nettoyez et coupez la ciboule en petits morceaux. 4. Égouttez et rincez les légumes Chop suey. 5. Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l'huile et faites-y revenir le gingembre 1 min en remuant. 6. Ajoutez les légumes, l'ail, la sauce soja, le nuöc mam et faites cuire sur feu vif 5 min en remuant. Bouchées aux crevettes à l'asiatique. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts? 7. Mouillez avec le bouillon, ajoutez la fécule délayée dans 2 c. à soupe d'eau froide.