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» Résultats • 300 produits proposés à la vente • 800 colis livrés depuis juin, soit 5 t de viande • 45% de boeuf, 30% de porc, 10% de lapin, 15% de volailles entière ou découpée, 3% de bio • 75% en point relais, 15% en région parisienne, 10% dans les autres régions Expert: CHRISTOPHE MÉNORET, responsable des circuits courts à Terre de viande « Faire sans cesse vivre le site » « Après les fêtes, les achats ont ralenti. Nous avons mis en place des promotions chaque semaine. Sans casser les prix, nous mettons des produits en avant. Nous envoyons toutes les semaines une newsletter pour avertir les clients et relancer les ventes. Il faut aussi être très réactif: si un internaute pose une question, il faut répondre très rapidement, même le week-end. L'idée est de montrer qu'il y a toujours un interlocuteur disponible et que le consommateur n'est pas seul derrière son ordinateur. Chaque produit est illustré avec une photo du morceau en frais tel qu'il sera livré. Nous introduisons aussi des recettes pour chaque produit.
Il existe quatre ou cinq concurrents à Terre de Viande, qui sont des entreprises privées. Cavac (Bovineo aujourd'hui pour les bovins) est la première et la seule coopérative à ce jour à s'être lancée sur ce créneau.
Quelle est notre pomme de terre préférée? Ce sont des variétés assez communes toutes les deux. Elles nous servent donc souvent comme pomme de terre de base pour de nombreux plats. La Nicola est d'ailleurs notre pomme de terre préférée pour la raclette! Fondante, elle s'harmonisera à merveille avec le fromage fondu que vous lui verserez dessus! Comment préparer la purée de pommes de terre? La purée de pommes de terre peut tout à fait se préparer à l'avance. La mettre dans un plat à four et bien la couvrir avec une feuille d'alu. Elle saura patienter une heure au four à env. 100 °C. Ne pas lésiner sur la quantité! Car à partir de restes de purée, on peut préparer de délicieux plats le lendemain. Comment mélanger la purée de pommes de terre et la ciboulette? Dans un récipient, ajoutez les deux œufs et les deux portions de La Vache qui rit® au reste de purée de pommes de terre, saupoudrez une pincée de muscade, du sel et du poivre et ciselez la ciboulette fraîche. Mélangez et proposez à vos cuisiniers en herbe de former de petites boulettes de tailles identiques.
TERREDE est expirée depuis le 16 juin 2021. CAVAC a également déposé les autres marques suivantes: ZEN LIT CHANVRE, GRANULAIT, AGNOCEAN, VIVA'LIT, CAVAC ATOUT CONFIANCE, astémix le mix astucieux de minéraux, AIM & BIO, AGRO-NEGOCE, BOVIBLE, BELAVIE Déposant: CAVAC, SCA - 12 BOULEVARD REAUMUR BP 27 - 85001 - LA ROCHE SUR YON CEDEX - France - SIREN 775714991 Mandataire: CAVAC - 12 BOULEVARD REAUMUR BP 27 - 85001 - LA ROCHE SUR YON CEDEX - France Historique: Publication - Publication le 8 juil. 2011 au BOPI 2011-27 Enregistrement sans modification - Publication le 7 oct. 2011 au BOPI 2011-40 Classe 29 - Produit Viande, poisson, volaille et gibier; extraits de viande; fruits et légumes conservés, congelés, séchés et cuits; oeufs, lait et produits laitiers; charcuterie; salaisons; conserves de viande ou de poisson.
24. 02. 12 Les éleveurs de la Cavac se sont regroupés pour monter un magasin en ligne et proposer une large diversité de produits. Vendre ensemble de la viande directement au consommateur. C'est l'idée des éleveurs de la Cavac, en Vendée. Ils ont lancé en juin 2011 le site. « Nous voulions nous démarquer et limiter les investissements, explique Christelle Amiaud, éleveuse de porcs et de bovins aux Essarts (Vendée). Nous avons pensé à un magasin en ligne. Il existe peu de sites pour commander de la viande et la payer en ligne. En nous regroupant, nous avions une autre force. Nous pouvions proposer toutes les espèces: boeuf, porc, agneau, lapin, poulet, pintade, canard, caille, pigeon... Nous avons aussi voulu que tous les produits aient la même visibilité. » Une gamme bio est aussi disponible. C'est la qualité de leurs viandes et sa traçabilité que mettent en avant les éleveurs. Elles sont toutes produites sous des signes de qualité. Les consommateurs peuvent retrouver le nom de l'éleveur sur l'emballage sauf pour les produits élaborés.
Posté par Jean-Luc DOTHEE le 23 octobre 2011 Avec plus de 530 millions de Chiffre d'Affaire et 930 salariés, la CAVAC est l'une des plus importante coopérative agricole française dont le siège vendéen a su prendre le virage de la Responsabilité Globale sur plusieurs thématiques. Tout d'abord, voici plusieurs années que la coopérative investit dans la filière énergie / bio-matériaux ( lien) en montant une usine d'isolants à base de Chanvre et de Lin basée à Sainte-Gemme-la-Plaine (85) et en rachetant très récemment une usine basée à Saint-Hermine (85) produisant des isolants à base de plumes de volaille. J'ai testé personnellement les deux types d'isolants avec une globale satisfaction. Voici que cet été, la coopérative a lancé une nouvelle prestation avec le site. Le concept: mettre le producteur en relation directe avec le consommateur et éviter ainsi quelques kilomètres inutiles. Une offre « bio » étaye le catalogue pour aller plus loin dans la valorisation de productions à « forte valeur environnementale ».
Un point de vue partagé par la Justice: en juillet 2020, elle a condamné à de la prison ferme le président et le vice-président de cette chambre ( lien). De nouveaux affrontements de type Sivens, ou des affaires de type Caussade, sont-ils envisageables? Probablement pas car les projets ambitieux comparables à ces deux-là ont sans doute été remisés pour longtemps dans les cartons des exploitants agricoles. Ils ont été remplacés par la volonté de multiplier les petites retenues collinaires, moins exposées à des contraintes réglementaires et moins susceptibles de mobiliser les militants de France Nature Environnement et autres associations de défense des écosystèmes. Il existe donc un risque réel de dégradation des biotopes, d'autant plus choquant que la multiplication des bassins de rétention a pour effet d'ajouter à la sécheresse naturelle ce que l'on nomme la « sécheresse anthropique », autrement dit directement imputable à l'influence des hommes sur l'écoulement des eaux. Si l'on en croit les écologistes, rejoints par une minorité des agriculteurs, le temps est venu de bannir les cultures les plus consommatrices en eau des territoires les plus exposés au risque d'épisodes récurrents de sécheresse.