5. Laissez la pâte reposer 1 heure. 6. Farinez votre plan de travail, posez la pâte et coupez un morceau de votre boule de pâte. Comment dégermer l'ail? 7. Faites des bandes de pâte de 10 à 12 cm de large de 3 mm d'épaisseur. 8. Dans une bande, avec une roulette, coupez des petits rectangles de 4cm de hauteur, repasser le rouleau à pâtisserie pour bien affiner et aplatir les petits rectangles en grand rectangle (taille d'une feuille de pâte à lasagne), on doit voir vos doigts en transparence. 9. Faites ainsi toute la pâte. 10. Faites chauffer l'huile de friture à entre 170 à 180°C. 11. Plongez les oreillettes dans l'huile et laissez-les dorer d'un côté retournez-les et laissez encore quelques minutes. 12. Quand elles sont bien dorées, égouttez-les, déposez-les dans un grand saladier et saupoudrez de sucre fin au fur et à mesure. Recette pied noir oreillette bluetooth. 13. Régalez vous! Astuces
Pour cette recette de Les oreillettes Provençales, vous pouvez compter 5 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
- Le meilleur de la cuisine et des recettes Pied Noires
Le Meilleur De La Cuisine Et Des Recettes Pied Noires
4 Ingrédients 100 portion/s
4 à 5 oeufs, selon grosseur (250 g) 80 g de sucre, et 1 C à S de fleur d'oranger 100 g de lait, (1 gobelet) 650 g de farine, + 100 g pour le plan de travail 1 à 2 litres d'huile de friture, (arachide de préférence)
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La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Préparation de la pâte: Verser tous ces ingrédients dans le bol, 2 min fonction pétrin. La pâte obtenue doit se détacher facilement du bol mais ne pas être trop sèche. La pâte peut être utilisée tout de suite. Le meilleur de la cuisine et des recettes Pied Noires. Façonnage et cuisson: Séparer la pâte obtenue en 2 pâtons (car la quantité obtenue est trop importante pour être étalée en 1 fois) Etaler sur un plan de travail bien fariné, étaler finement, l'idéal est que l'on distingue le plan de travail par transparence. Découper grâce à une roulette à oreillettes, Faire frire dans une grande poêle d'huile en les retournant à mi cuisson avec une écumoire. Egoutter sur du papier absorbant Saupoudrer de sucre glace. Temps de cuisson: Environ 5 minutes par poêlée.
Formez une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et réservez-la 2 heures au réfrigérateur. Au terme de ce temps, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte par petites quantités le plus finement possible et découpez des rectangle de 5 x 10 cm en vous aidant d'une roulette à pâte. Versez les 300 g de sucre dans un plat creux. Chauffez le bain d'huile à feu moyen (il ne doit pas dépasser 170°) et faites cuire les merveilles par 3 ou 4 afin qu'elles ne se chevauchent pas lors de la cuisson. Comptez environ 2 min par fournée. Retirez-les du bain de friture avec une araignée ou une écumoire, égouttez-les et déposez-les de suite dans le sucre. Enrobez-les généreusement avant de les disposer sur votre plat de service. Renouvelez l'opération pour les autres merveilles. Ces délicieuses merveilles ou oreillettes feront le régal des petits comme des grands. Régalez-vous! Navigation de l'article