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Vous pouvez vous en servir pour réaliser des rillettes, par exemple. Que faire avec une grille de 6 mm? Les grilles d'un diamètre de 6 millimètres sont parfaitement adaptées pour la réalisation des pâtés classiques. Si vous souhaitez réaliser des steaks hachés assez fins, vous pouvez utiliser les grilles de ce diamètre. Que faire avec les grilles d'un diamètre de 8 mm? Si vous désirez avoir de la charcuterie avec un peu plus de mâche en bouche, vous devez utiliser les grilles d'un diamètre de 8 mm. Vous pouvez vous servir de ce type de grille pour réaliser la farce que vous utilisez pour la confection de vos terrines de campagne, par exemple. Grille pour hachoir à viande de cheval. Ces grilles conviennent aussi pour la fabrication de la farce de certains types de saucisses comme les merguez et la chipolata. Si vous souhaitez avoir davantage de mâche dans votre steak haché, vous pouvez aussi les hacher avec ce type de grille. Que faire avec une grille d'un diamètre de 10 mm? Certains types de charcuterie nécessitent de la viande hachée assez grossièrement.
Je vous remercie par avance. Jean-Paul SESSIECQ Réponse de Philippe. Bonjour, Nos pièces de hachoir ne sont pas compatibles avec un hachoir électrique. Cordialement Question de m-a je fais 3/4 fois par an un paté de 2 kg environ quel hachoir me conseiller-vous: le n° 5 ou le n°8?? merci Réponse de Céline. Bonjour, Nous vous conseillons le hachoir N°8 car le débit est plus grand. Bien cordialement. Céline Question de raymond j'ai un hachoir alexanderwerk 20 le diamètre de l'emplacement de la grille est de 85 mm quel n° DE GRILLE IL ME FAUT. merci! Bonjour, nous sommes désolés mais nus ne faisons pas cette taille de hachoir. Grille pour hachoir à viande ancien. Céline Question de Alain Bonjour, je chercher une grille n°6 ou 8 pour mon hachoir Husvarna N° 2 le diamétre ext de la grille est 82, 8 mm et le trou est de 11 mm. avez-vous cette grille? Cordialement; Bonjour, Désolé nous n'aurons pas cette grille. Cordialement Question de Anny Bonjour; j'ai un hachoir manuel Alfa n° 5 et je voudrais les grilles 6, 8 et 10 mm; est-ce qu'il est possible d'avoir un lot avec ces 3 grilles?
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A la sortie des trous de la grille, la viande est coupée par la lame (ou couteau). Ces accessoires de hachoir sont le plus souvent conçus en acier inox. La taille des grilles est indicative, pouvant varier en fonction du produit final (saucisses, pâtés, viande hachée…). Quel hachoir à viande choisir? A titre de rappel, il existe deux types de hachoir à viande: le hachoir électrique et manuel. Comparatif : Avis meilleure grille pour hachoir à viande en 2021. Le fonctionnement de ces appareils varie d'un appareil à un autre. Le hachoir à viande manuel -15% Ce type de hachoir à viande est surtout utilisé pour de petites quantités de viandes. Le hachoir à viande manuel est donc adapté pour une utilisation occasionnelle de la machine. Cependant, certains modèles de cet appareil, plutôt utilisés dans une cuisine professionnelle qu'en boucherie, proposent une capacité assez élevée pour produire une quantité intéressante de saucisses. Le hachoir à viande électrique -20% Le hachoir à viande électrique est destiné à une utilisation intensive professionnelle, notamment en boucherie.
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