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Les guerriers aztèques en mangeaient constamment lors des longues marches et avant les combats, la graine leur fournissant endurance et énergie. Le peuple de Tarahumara en faisait le même usage sous forme de boisson nommée iskiate, ou agua fresca en mexicain. Cette mixture de graines de chia, de miel et de fruits est une excellente alternative aux boissons isotoniques, avant et pendant l'effort. Voilà! Pour aller plus loin sur cette merveilleuse graine, je vous conseille: La graine de chia, remède contre le cancer colorectal? Perdre du poids avec la graine de chia Comment utiliser le chia pour la constipation? Une belle peau et de beaux cheveux avec la graine de chia Les graines de chia pour les animaux De quelle manière employer les graines de chia? Pourquoi les sportifs doivent manger du chia? Résumé Nom article La graine de chia et le sport Description La graine de chia, on en parle pour maigrir, pour être en bonne santé, pour le plaisir, mais c'est aussi l'allié de tous les efforts physiques!
Après la graine de lin, la semaine dernière, place à la graine de chia. C'est un aliment que j'aime mettre dans mes bowls ou mes boissons énergisantes. La graine de chia ravit toutes les papilles, c'est un aliment santé et sportif. Laisse-moi t'expliquer. En maya, chia signifie force. Et parmi toutes ses forces, il y a: Riche en protéines (19, 5 g), fibres de qualité (34, 4g), oméga-3 (jusqu'à 20%) et oméga-6 (jusqu'à 8%), la graine renferme des glucides lents, avec un faible index glycémique. Multi-vitaminée, antioxydant, bourrée de minéraux, c'est une graine star. Les graines de chia doivent faire partie de ton placard. Elles ont de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles indispensables pour tes performances. Parmi elles:
Il fournit au corps des vitamines A, B, E et D. Egalement appelé Salvia Hispanica, il intègre également du strontium, du soufre, du fer, de l'iode, du magnésium, de la niacine, de la thiamine, etc. Une source exceptionnelle d'antioxydants Les graines de chia se révèlent très efficaces pour brûler les graisses et pour équilibrer la teneur du sucre dans le sang. Leur consommation favorise une prise de masse musculaire et une perte de poids. Elles améliorent l'absorption des nutriments. Elles permettent aux sportifs de boire suffisamment d'eau grâce à leur capacité de mucilage. Elles jouent un rôle de coupe-faim et ralentissent considérablement la digestion. Les graines de chia boostent la production de la leptine. Cette hormone régule naturellement l'appétit et l'énergie corporelle de manière optimale. Elles contiennent un puissant cocktail d'antioxydants. Très riche en protéines végétales, la graine de chia permet aux sportifs de combler facilement les nutriments perdus lors des entrainements.
Les astuces techniques – La graine est frileuse, alors évitez les liquides trop froids. Laissez la gélification se faire les 20 premières minutes à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur. Comptez un minimum de deux heures de repos pour qu'elle déploie son mucilage. – Pas le temps d'attendre? Broyez-la pour accélérer la gélification. – Elle s'agglomère à la vitesse de la lumière. Alors pour éviter les gros paquets, mélangez activement les premières minutes, puis régulièrement jusqu'au placement au frais. – L'épaisseur et la texture gélatineuse dépendent de la quantité et de la nature du liquide employé. À vous d'expérimenter pour trouver le meilleur ratio entre le poids des graines et la quantité de liquide, selon votre intention: densifier un smoothie, rattraper une béchamel trop liquide ou donner de la texture à un dip. Une main trop lourde peut tourner au désastre. Et voilà votre panna cotta comme du mortier, bonne à reboucher des trous. La graine alternative Pour remplacer un œuf dans une préparation: 1 c. à s. pour 3 c. d'eau.
L'Iskiate: la boisson énergétique naturelle! Tous droits réservés à The sparkled sidewalk Finissons cet article avec une recette de boisson naturellement source d'énergie à base de Chia: l' Iskiate ou Chia fresca. Cette recette nous vient du peuple des Tarahumaras originaires du nord du Mexique, les Tarahumaras sont d'ailleurs reconnus pour leurs capacités de course incroyables. À déguster avant ou après votre séance d'entrainement! Mélangez les ingrédients suivants dans 1/2 litre d'eau fraîche et laissez refroidir dans le frigo: 1 citron pressé, 1 cuillère à café et demie de sirop d'agave ou de miel d'acacia, 4 cuillères à café de graines de chia, 1/2 litre d'eau fraîche Bonne dégustation et bon sport!
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