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Le tranchage est exclusivement manuel, intercalaire entre les tranches. L'appellation «tranché main sur peau» est la marque irréfutable d'un tranchage manuel. La base de la tranche reste retenue sur la peau du saumon. Ce procédé favorise l'affinage pour une conservation optimale surtout en cas de congélation. Poids moyen d'une tranche de saumon fumé: 50g.
Description Feuille intercalaire micro perforée, permettant de séparer les tranches de saumon et autres poissons. Un emballage indispensable en poissonnerie! Avantages des feuilles intercalaires pour saumon: - Fabrication en polypropylène d'une épaisseur de 15 microns - Les micro perforations permettent de limiter l'adhérence des feuilles aux tranches de saumon et autres poissons - Feuille intercalaire garantie contact des denrées alimentaires - Peut également convenir pour les tranches de jambon sec › Conditionnement: paquet de 2000 feuilles
ref:027102 Ce saumon fumé est confectionné à partir de filets de saumons frais parés, désarêtés, et salés à la main au sel sec. Le salage élimine naturellement les impuretés et l'excès d'humidité. La saveur s'affine et le goût s'équilibre. Le surplus de sel est retiré pour ne laisser que le goût naturel du saumon. Cette opération donne les propriétés nécessaires à la conservation d'un saumon fumé de grande qualité, sans ajout de produit chimique ou additif. Intercalaire pour saumon fumé en. Ce saumon est ensuite fumé plusieurs heures aux copeaux de bois de hêtre, tout en douceur, pour la préservation d'un goût artisanal. Ouvrir l'emballage 10 minutes avant pour une parfaite dégustation. Frais Elaboré - Allée 31 10 tranches de 40g UFF un carton = 10 pièces une pièce = 400 g
Notons la présence d'un mode plein écran, vous permettant de cocher les ingrédients au fur et à mesure de la progression dans la recette. Disponible gratuitement, l'application vous coûtera 3, 36 euros au-delà de 30 jours d'utilisation. Le collectionneur de recettes: versions précédentes
A rejoint: 26. 01. 2012 Messages: 7. novembre 2013 - 3:26 #1 A rejoint: 11. 05. 2013 Moi aussi fan du collectionneur de recettes! Synchro sur mon tel, le tel de mon homme et l'ordi pour avoir mes recettes partout avec moi:D Bonsoir, Cacylle a parlé de ce collectionneur sur le site et je suis allée me suis inscrite gratis au départ pour expérimenter et j'ai tellement aimé la facilité que je viens de commander une tablette pour la cuisine. Car j'en ai marre d'imprimer sans arrêt les recettes qui me plaisent et de devoir les classer. Et ce site (que je préfère: Momix) est accessible en cliquant sur "copier le lien" et vos recettes arrivent directement. Merci Cacylle!
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