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Cette liste n'est pas exhaustive, et il existe encore bien des légumes perpétuels à découvrir, mais nous avons recensés les plus « parlants » et surtout ceux que l'on peut trouver facilement dans nos régions. Meilleure Vente n° 1 Cet article contient un ou plusieurs liens d'affiliation. Collection de légumes anciens perpétuels godets carrés de 7x7 cm - Gamm Vert. touche une commission au pourcentage sur la vente des produits affiliés, sans augmentation de prix pour l'utilisateur. Pour plus d'informations consultez nos mentions légales.
À tester également: l'oseille-épinard (épinard perpétuel), moins acide, qui se cultive de la même façon. Le poireau perpétuel Ce sont uniquement les feuilles que l'on récolte sur le poireau perpétuel. Elles sont essentiellement utilisées comme herbes aromatiques. Le poireau perpétuel peut rester en place de nombreuses années. Lorsque la touffe devient très dense, multipliez-le en le divisant et en replantant les bulbilles. La rhubarbe Très ornementale, la rhubarbe est une habituée des jardins. Ou trouver des legumes perpetuels le. Les pétioles sont coupés de mai à juin, puis au début de l'automne. La rhubarbe peut rester en place plus de 10 ans: veillez à supprimer les hampes florales dès leur apparition. Et aussi: l'ail des ours, l' artichaut, le chénopode Bon-Henri, l'épinard perpétuel (ou oseille-épinard), la ciboule de Saint-Jacques (échalote perpétuelle), la plante-huître, le basilic perpétuel... Tubercules Ces légumes ne sont pas perpétuels à proprement parler puisque c'est la racine (tubercule) qui est consommée. Mais ils se multiplient tout seul, en oubliant, par-ci par-là, quelques tubercules lors de la récolte.
Faciles et économiques, les légumes perpétuels cumulent les avantages des plantes vivaces tout en assurant des récoltes régulières au potager avec un minimum d'entretien. Ces plantes potagères et légumes vivaces sont généralement de culture très simple et restent en place d'une année à l'autre…alors découvrez les sans plus tarder et donnez-leur la place qu'ils méritent dans votre potager!
Un potager durable et autonome, où les légumes ne demanderaient presque pas d'entretien et repousseraient après récolte … Trop facile? Idyllique? Pourtant, c'est possible, au moins partiellement… grâce aux légumes perpétuels, ou vivaces. Bien connus de ceux qui pratiquent la permaculture, ils sont encore peu présents dans les potagers classiques, ce qui est bien dommage car ils n'ont, au final, que des qualités! Un légume perpétuel ou vivace, qu'est-ce que c'est? Comme toutes plantes vivaces, les légumes vivaces ou perpétuels ont un cycle de vie qui s'étale sur plusieurs années. Où trouver ces légumes perpétuels qui vous passionnent - Jacky La Main Verte. Bien qu'ils ne soient pas éternels, ce sont des plantes pérennes qui sont cultivées au jardin et récoltées sans qu'on ait besoin de les renouveler. Outre cet avantage, ces légumes offrent aussi souvent des saveurs marquées et authentiques … ce qui n'a pas échappé à de nombreux grands chefs cuisiniers dont certains les cultivent même dans leurs propres potagers. Dans la catégorie des plantes potagères qui s'installent pour de nombreuses années, on connaît bien l' artichaut, l' asperge, la rhubarbe et les fraises.
Pour le soleil et une terre même lourde, fraîche. Topinambour C'est un classique à redécouvrir pour la délicate saveur d'artichaut de ses tubercules si nombreux. Attention, cette vivace exubérante forme des touffes envahissantes aux tiges géantes et petites fleurs de tournesol, jaunes, à plus de deux mètres de hauteur. Ou trouver des legumes perpetuels de. Choisissez un coin déshérité du jardin pour cultiver cette force de la nature. Récoltez les tubercules après les premières gelées et durant tout l'hiver. Sa consommation provoque souvent des ballonnements: bicarbonate de soude conseillé à la cuisson). Philippe Ferret Ces vidéos pourraient vous intéresser À lire également 12 légumes gratifiants à cultiver Bien associer les légumes au potager Calendrier des semis au potager Comment entretenir son potager toute l'année? Potager Bien nourrir les légumes du potager Les préférés du moment
Renouvelez la plantation, tous les 4 ou 5 ans, par division de touffes ou plantation de bulbilles le poireau perpétuel, qui s'adapte à tous types de sol et reste productif pendant de nombreuses années. Lorsqu'elle s'épuisera, on renouvellera la plantation par division de touffes les choux perpétuels, appréciant les sols riches et frais, mais bien drainés, et productifs pendant au moins 5 ans l'oignon rocambole, qui préférera une terre légère, mais fraîche. Plantation à renouveler tous les 4-5 ans par division de touffes ou re-plantation de bulbilles. Tout se consomme dans l'oignon rocambole: des bulbes souterrains (mais laissez-en en place…) aux bulbes aériens (et oui…), en passant par la tige! Ou trouver des legumes perpetuels la. le chénopode bon-henri, affectionnant les sols frais, riches et profonds. Attention: il se ressème spontanément très facilement… la rhubarbe, elle aussi mieux adaptée au sol riches, profonds et frais, restera productive pendant plus de 10 ans. Elle est renouvelable facilement par simple division de touffes.