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SAMOUSSAS Végétarien – 5€ les 10 Samoussas aux légumes SAMOUSSAS Créoles – 6€ les 10 Réunionnais au Thon/Massalé BOUCHON – 5€ les 10 Ravioles à la chair à saucisse, oignons verts et soja BOUCHON au combava – 6 € les 10 ravioles à la chair à saucisse, oignons verts, soja et zestes de combava PETITS PATES Créoles – 7 € les 10 Feuilleté à la chair à saucisse, oignons verts et soja BONBON Piment – 7, 5 € les 10 NON PIMENTÉS ici, galette à base de Pois du Cap, cumin, oignons verts
VERSION CREOLE Pou fé un VRAI rougail saucisses, l'ingrédient principal c'est LA saucisse de la R éunion. Le premier qui prend une Toulouse ou une Montbélliard …. Mmmmm fé pas cose a moin là! Pl us aucune excuse, maintenant qu' on les trouve ici. POUR 4 MOUN ( Pour 5 moun si Métro – lé vrai, créole i mange comme un canard quand y s'agit de carry) Z'indrégients 1 kg saucisse créole fraiches et /ou fumées (lé pas interdit de faire un rougail métissé, au contraire! ) 1 oignon blanc * 2 échalotes * 4 à 5 tomates allongées bien mûres 2 branches de thym frais * A coz i mélang zoignon ek échalote? Parce que la variété de zoignon de la Réunion i trouve pas ici. Ou trouver des saucisses creoles ? – Pvillage.org. Pour rapproche au maximum, un mélange des deux i fera l'affaire. Faut fé cui t a ster 1) Déjà, y faut ou néna un ti marmite en fonte pour que i croute bien dan' fond. Si ou na point pas grave, mais lé vraiment meilleur en'dan. 2) Détache le peu de saucisses l'un avec lautre 3) Fé bouilli le saucisse en un seul l'eau pendant 15 à 20 min.
Coupez l'oignon en dés, pressez l'ail et râpez le gingembre. Lavez et séchez les brins de thym. Versez l'huile dans une sauteuse. Faites y revenir pendant 3 minutes les dés d'oignon et le thym en remuant régulièrement. Oignon + thym Ajoutez l'ail pressé, le gingembre râpé, la boite de tomates pelées, le piment, salez, poivrez. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes à couvert et poursuivez 10 minutes à découvert. La préparation doit compoter. Pendant ce temps faite cuire les saucisses: Si vous prenez des Montébliard, mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn avant de les trancher et de les faire griller. Si vous prenez d'autres saucisses, tranchez-les en rondelles d'environ 1 à 1, 5 cm d'épaisseur. Faites-les griller dans une poêle. Faites griller les saucisses Quand le rougail est prêt, ajoutez-lui les tranches de saucisses grillées et servez avec un riz thai ou basmati. Où trouver des saucisses créoles dorées. Rougail saucisse et riz Succulent.
Il faut qu'elles soient bien frites. 8) Rajouter les oignons et échalotes et laissez bien fondre 9) Effiler les branches de thym dedans. (Il n'y a jamais trop de thym!! ) 10) Mettre les tomates déjà coupées en lamelles bien fines dans la marmite. Saucisse de poulet creole. 11) Laisser mijoter 12) Réctifier l'assaisonnement si besoin C'est prêt. Et si t'es malin tu as mis du riz à cuire (dans ton rice cooker! ) en attendant. Bon appétit.