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Cotes du Roussillon village AOP Type d'agriculture: Agriculture Biologique Cépages: Grenache noir 95% avec une pincée de Syrah et Mourvèdre L'avis du dénicheur L'un des plus grands vins du Languedoc Roussillon, la petite Sibérie fait partie des icônes parmi les grands vins Issu d'une parcelle unique de 2ha 32a (la moitié en production) de vieilles vignes de grenache noir en gobelet sur un terroir de schistes et mica-schistes à teneur en fer exceptionnelle, ces vignes font l'objet d'une attention unique. La taille est tardive, le travail en vert intensif, les vendanges stockées et transportées en camion frigorifique, macération lente, coulage en barriques neuves, élevage sur lie sans soufre,... pour un résultat hors normes. Fiche Technique Conditionnement: caisse bois Robe: Robe d'une rare intensité Nez: Un nez riche et impregné de fruits rouges et fondus, de senteurs magiques et d'arômes inconnus,...
Le vin Dans la vallée de l'Agly, dans le Roussillon, le Clos des Feés offre des parcelles d'une fantastique diversité géologique aux orientations diverses qui enrichissent énormément le résultat de ses élaborations. Du respect à ce grand terroir, aux cépages qui y poussent et de l'excellent travail d'un vigneron comme Bizeul naissent des vins d'une grande expression fruitée, frais, équilibrés et d'une notable pureté. Provenant d'une unique parcelle de vieilles vignes de grenache qui poussent dans des conditions climatiques extrêmes (avec des vents glacials plus de 200 jours par an), La Petite Sibérie est complétée par un faible apport de monastrell et de syrah (entre 5 à 7%). Après un vieillissement de 12 à 16 mois dans des barriques neuves de chêne français et une mise en bouteille sans filtration, le résultat est un vin attrayant qui évolue en verre pendant plusieurs heures. Des arômes fort complexes (notes de framboise, de cassis, d'épices, de grillés, de réglisse, des touches de vanille... ), des tanins fermes et soyeux et un final long et persistant.
Le vin mythique et exceptionnel du Clos des Fées! Finesse et subtilité. La Petite Sibérie du Clos des Fées est un vin impressionnant et extrêmement changeant selon les lieux et les occasions. Les conditions climatiques sont extrêmes. La parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest. Ce vin rouge provient d'une seule et unique parcelle de vieilles vignes de Grenache noir en gobelet sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. Cette vigne est située sur un sol argilo-calcaire, avec des coulée de schistes et de mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle. Vinifié et élevé sous bois. Le domaine vendange manuellement et tardivement, ils recherchent une maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruits. Le raisin macère pendant 20 jours avec une extraction par pigeage doux tous les jours. L'élevage sur fait sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Les ouillages sont réguliers avec un assemblage Mourvèdre Syrah.
2011 Cotes du Roussillon Village "La Petite Siberie" - Catawiki Créez votre compte gratuit Cookies Vous pouvez définir vos préférences en matière de cookies en utilisant les boutons ci-dessous. Vous pouvez mettre à jour vos préférences, retirer votre consentement à tout moment, et voir une description détaillée des types de cookies que nos partenaires et nous-mêmes utilisons dans notre Politique en matière de cookies. Avant de pouvoir faire une offre, Connectez-vous ou Créez votre compte gratuit. Pas encore inscrit(e)? Créez gratuitement un compte et découvrez chaque semaine 65 000 objets d'exception proposés en vente. ou
Elle nous emmène chez une voisine, la sérigraphe Marion Juhe, créatrice de "Roh la vache". Jour 2: Yannick Chmiel, patron de la société de pêche La truite du Haut-Doubs, nous emmène au lac du Morond, en face du Mont-d'Or, pour taquiner la truite de bon matin. De là haut, la vue sur le val de Mouthe est imprenable. James Hall, chef des Clochettes du Risoux, à Chapelle-des-Bois, nous propose de revisiter la truite, dans sa cuisine, avec une recette délicieuse. Jour 3: Passion gentiane: sa culture, sa distillation, avec les frères Rousselet. André, l'aîné, est passionné d'environnement. Dominique, le cadet, est maître distillateur à Chapelle-des-Bois (distillerie Marcel Michel) et La-Cluse-et-Mijoux (Les Fils d'Emile Pernot). Petite halte chez Liadet, un incontournable chalet de montagne, sur les hauteurs de Mouthe, avec Nicolas Aubry. Jour 4: Lise Vurpillot, artiste peintre, nous parle de son projet qui l'emmènera du Haut-Doubs au Groenland. On découvre que la flore des tourbières, près du lac de Malpas, ressemble à ce que l'on peut trouver dans le grand Nord.
La Vallée de la Brévine, réputée pour ses froids polaires est des plus agréables pour les cyclistes. Même si le nom a de quoi impressionner, nul risque de geler sur place, du moins en été! Tout au plus, prendre le frais tout en admirant le joli paysage de cette vallée légendaire et de son charmant lac entouré de roseaux. Cet itinéraire de 27 km est très roulant et laisse tout loisir de s'évader dans un décor typiquement jurassien. Bon à savoir Bon à savoir - Possibilité de se baigner dans le lac des Taillères Caractéristiques Caractéristiques Départ Les Taillères Arrivée Les Taillères Liens et PDFs Liens et PDFs