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V. Voulez-vous un dessert frais et facile qui convient également aux invités végétaliens? La réponse est le pouding au café, un dessert à la cuillère qui se prépare en 10 minutes et qui plait beaucoup à tout le monde. Un bon expresso (vous pouvez trouver les meilleurs mélanges en dosettes, capsules, grains ou café moulu sur CialdaMia, avec de nombreuses offres) et une pincée de café soluble rendront ce dessert sucré et moelleux vraiment parfumé et délicieux! Ingrédients pour 6 puddings 550 ml de lait végétal (riz, soja, amandes) au choix 65g de sucre 2 cuillères à café de poudre de café soluble 2 tasses d'expresso 16 g d'agar agar chocolat pour décorer au goût Préparation Préparez d'abord le café et laissez-le refroidir Dans une casserole, mélanger le sucre, le café instantané et l'espresso en remuant avec un fouet Lorsque le sucre est dissous, ajoutez l'agar agar. En continuant de remuer, allumez le feu et portez à ébullition Après quelques minutes (et sans jamais avoir arrêté de tourner) transférer dans les moules Une fois à température ambiante, transférer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures Décorez avec du chocolat nature ou en flocons et servez.
Le temps vous manque? Je vous rassure, ça ne prend pas beaucoup plus de temps de le faire soi-même que de le faire à partir d'un sachet, quelques minutes tout au plus! Voici une recette de pouding vanille de base facile que vous pourrez adapté selon vos humeurs du moment! Des variantes Pour un pouding au chocolat: Ajouter 1/3 de tasse de cacao non-sucré au début, avec le sucre et la fécule. Pour un pouding au caramel: Remplacer le sucre par de la cassonade (même quantité), et ajouter 1 c. à thé de vanille à la fin. Pour un pouding au café: Ajouter 1 c. à table (15 ml) de café instantané en poudre au début, avec le sucre et la fécule. Pour un pouding à la noix de coco: Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de vanille à la fin, et incorporer 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée. Un truc: S'il y a des grumeaux, pas de panique! Passez simplement le mélange chaud au tamis, en pressant avec une spatule. Lorsque le pouding est prêt, versez-le dans des contenants individuels et déposez une pellicule plastique directement sur la surface.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à ce que la préparation forme des pics fermes. Réserver au réfrigérateur. Préparation du pouding au café 2. Dans un autre bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), mélanger le mascarpone, le sucre glace, le café et la liqueur de café, si désiré, jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Incorporer 1/2 t (125 ml) de la crème chantilly réservée. Répartir le pouding au café dans 4 petits pots ou verres et réfrigérer 1 heure. 3. Au moment de servir, garnir les pots du reste de la crème chantilly et de chocolat râpé, si désiré. 0, 4 mg
i-Cook'in Recette créée le vendredi 5 juillet 2019 à 15h54 Pour le caramel (à la casserole) 140 gramme(s) de sucre en poudre 1 c. à. s de vinaigre blanc 1 Placer la casserole sur le bol fermé, peser le sucre. Ajouter le vinaigre. Réaliser le caramel au feu induction ou gaz, pas trop coloré. Chemiser le moule à "pudim" portugais (16 cm) avec le caramel en versant le caramel sur le cône central en premier et chemiser en tournant le moule. Placer le moule dans le cuit-vapeur. Réserver. Pour l'appareil à pudim au café 500 gramme(s) lait entier 15 gramme(s) de café soluble 200 gramme(s) de sucre en poudre 6 oeufs 1 Poser le pichet verseur sur le bol fermé et peser le lait. En prélever 1 verre, réchauffer 30 sec au micro-ondes et y ajouter le café soluble et le dissoudre. Reverser dans le lait froid et mélanger, réserver. 2 Placer le fouet sur les lames. Verser le sucre et les oeufs. Fouetter 5 minutes - vitesse 4. (avec verre doseur) 3 Démarrer l'étape 3 minutes - vitesse 3 et verser le lait au café petit à petit dans la 1ère minute.
Posté par touts2083 à 8 - Nov - 2013 dans Ingredients 350 gr. de pain rassis coupé en dés 100 gr. de raisins secs 4 oeufs 4 jaunes d'oeufs 200 gr. de cassonade 1 l. de lait 10 cl. de café fort 10 gr. de beurre 2 cuil. à soupe de rhum 1 pincée de cannelle en poudre confiture d'abricots Cuisine: Francaise Temps de cuisson: 1h à 180°c Quantites: 6 Mettez à gonfler les raisins secs dans le rhum pendant quelques instants. Préchauffez le four à 180°C. (th. 6) Faites bouillir le lait et faites-y tremper les morceaux de pain, ajouté le café, remuez. Ensuite, réduisez le pain en une très fine pâte. Ajoutez la cassonade, la cannelle, les jaunes d'oeufs et les oeufs availlez bien le tout, puis incorporez les raisins secs égouttés. Versez la pâte dans un moule à pudding beurré cuire au bain-marie, au four, à mi-hauteur pendant 1 h. Démoulez le pudding et laissez-le refroidir. Faites liquifier la confiture d'abricot sur feu doux, et nappez-en le issez reposer 2 h. au réfrigérateur, avant de servir.
Servir avec un Café William, agrémenté de 1 once de liqueur d'érable Coureur des bois! Bon appétit!