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J'ai simplement séché mes pruneaux au four entre chaque utilisation! Un gâteau par-ci, un gratin par-là… Et un petit culbutage à 50° pendant quelques heures pour finir. Mes pruneaux faits maison étaient plus petits que ceux achetés en magasin (parce que j'utilisais des pruneaux plus petits). Comment faire des pruneaux au déshydrateur? image credit © Pour déshydrater vos fruits à basse température, placez vos fruits ou quartiers de fruits au four ou dans un déshydrateur: Sur le même sujet: Comment pasteuriser des œufs. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer les fruits sur la plaque à pâtisserie ou sur les différentes plaques du déshydrateur en faisant attention de ne pas les toucher. Comment sécher les pruneaux? Conservation des aliments déshydratés Conservez-les dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Le mieux est de mettre les fruits secs dans des bocaux en verre ou des boîtes en métal (boîtes à biscuits par exemple) qui ferment hermétiquement. De bonnes boîtes en plastique fonctionnent aussi.
Pour le conserver, il faut le congeler après fermeture du vide (comme les mirabelles froides). Ce petit bout fonctionne à la vente… mais ça permet de profiter des prunes quelques semaines après la saison, et de faire quelques bonnes recettes ci-dessous! Comment on fait des pruneaux? Il s'agit d'un procédé qui consiste à déshydrater la prune d'Ente, en la transformant en pruneaux. Ceci pourrait vous intéresser: Comment faire des nouilles ramen au micro ondes. Une fois récoltées, les prunes d'Ente sont transportées à la ferme, où elles sont lavées séquentiellement, triées (pour éliminer les fruits pourris) et placées en grande quantité, en lots homogènes. Comment cuisiner les prunes? Déposez vos prunes sur un bon verre (attention à la grille du four, vos prunes risquent de passer à travers le couvercle s'il sèche! ) Comment faire sécher des prunes pour faire des pruneaux? Ils sont pratiques et très faciles à faire: lavez vos prunes, coupez-les en deux, disposez-les et placez-les sur une grille à l'ombre du soleil, les tas vers le bas.
La prune, fruit extrêmement riche en fibres laxatives, est dotée d'une fibre de gorgée de sorbitol qui contribue au bon fonctionnement de notre transit. Mais en raison de son pouvoir laxatif, la prune est contre-indiquée aux personnes souffrant de diarrhée. Comment conserver des prunes pour l'hiver? Les prunes fraîches ne se conservent pas longtemps, au mieux une semaine dans un bac à légumes du réfrigérateur ou au sous-sol. A voir aussi: Comment décongeler du fromage. Laisser la fleur sur le fruit, cette fine « poussière » aide à le conserver. Pouvez-vous congeler des prunes? Comme beaucoup de fruits et légumes, les prunes se congèlent facilement pour être utilisées plus tard dans des recettes gourmandes, sucrées ou salées. Comment conserver les prunes? Comment conserver les prunes Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant quelques jours. Désossé, vous pouvez même le congeler sans aucun risque. Il peut également être conservé dans de l'eau-de-vie. Les pruneaux (prunes d'Ente séchées) se conservent plusieurs mois dans un récipient hermétique.
Sur le même sujet: Quel appareil pour râper les légumes? Il contient une grande quantité de composés phénoliques aux propriétés antioxydantes. Les prunes sont-elles bonnes pour vous? 1: Le pruneau est excellent pour le transport: Le pruneau est de notoriété publique excellent pour le transport. Tous ceux qui souffrent de troubles intestinaux le savent très bien. Bien sûr, cela est dû à sa fibre, mais aussi à sa forte teneur en magnésium (40 mg pour 100 g). Quelles sont les propriétés des prunes? Le pruneau contient une grande variété de minéraux (fer, magnésium, potassium) et des vitamines E, C et provitamine A qui protègent les cellules et piègent les radicaux libres responsables de la dégénérescence cellulaire. La prune aide donc à lutter contre le vieillissement et la perte d'élasticité de la peau.
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