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Recette de: Terrine de porc basque. Cette terrine de foie de porc basque est d'origine belge en réalité. Elle a été réalisée par un charcutier belge venu s'installer à au pays basque et avec le porc de l'endroit ce fut un régal. Elle donne une préparation onctueuse maitre doit être exécutée à l'aide d'un cutter. Procéder en plusieurs fois si celui-ci se trouve être trop petit. Type de plat: Entrée Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 49 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin d'Irouléguy rouge Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 9 minutes Pour 10 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: €€ Ingrédients de la recette Terrine de foie de porc basque 250 grammes de foie de porc, 400 grammes de gorge de porc, 250 grammes de lait, 30 grammes d'oignons, 30 grammes de crême fraîche épaisse, 4 anchois dessalés, 5 grammes de 4 épices, 15 grammes de sel, 5 grammes de poivre, 1 morceau de crépine. Préparation de la recette Terrine de foie de porc basque Pour obtenir une couleur rosée à la préparation, remplacer le sel ordinaire par du sel nitrité, mais ce n'est pas indispensable.
Recette de: Terrine de foies de volailles et porc Type de plat: Entrée Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 45 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin de pays Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Pour 6 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Terrine de foies de volailles et porc - 350 g de maigre de porc - 250 g de foies de volaille - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 4 cuillères à soupe de chapelure - 1 dizaine de tranche de lard fumé de préférence - 1 c à café d'herbes de Provence - Sel et poivre. Préparation de la recette Terrine de foies de volailles et porc Mixer grossièrement les maigres de porc et les foies de volailles. Incorporer l'oignon haché, la gousse d'ail écrasé, l'oeuf battu puis mixer de nouveau. Ajouter la chapelure, quelques herbes de Provence selon le goût, le sel et le poivre.. Tapisser le fond et les bords de la terrine avec les tranches de lard, puis garnir la terrine avec la préparation.
Decouvrez les bienfaits de l'inuline pour les sportifs! Quelque chose crucial pour que votre corps reste en pleine Les 12 bienfaits de la boisson persil-citron. Besoin de regime ou d? une cure detox? C? est par ici, decouvrez les recettes et les 12 bienfaits de la boisson persil-citron pour maigrir et faire le detoxDecouvrez comment preparer une infusion de persil et profiter des proprietes amaincissantes d Jus citron persil detox. Besoin de regime ou d? une cure detox? C? est par ici, decouvrez les recettes et les 12 bienfaits de la boisson persil-citron pour maigrir et faire le detoxDecouvrez comment preparer une infusion de persil et profiter des proprietes amaincissantes d Velouté de poivrons au boursin Veloute de poivron au boursin? Ingredients de la recette: poivron rouge: 4, oignon: 4, pommes de terre: 4, boursin ail et fines herbes: 1, bouillon de boeuf: 4 cubes. Laver, couper la Suprême de poulet farci à la mozzarella Mélangez l'escalope de poulet avec du thym, laurier et du persil.