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Par Michèle Ganet Publié le 27/10/2018 à 8h37 La boucherie du centre commercial Montesquieu avait brusquement fermé ses portes il y a un an, le boucher parti en vacances n'étant jamais revenu! Depuis le 28 août, elle a rouvert ses portes grâce à Julien Tauzier, boucher d'origine Bordelaise âgé de 36 ans. Il a fait son apprentissage à Pauillac, a travaillé chez un patron pendant près de 5 ans, avant d'être responsable de boucherie à Parempuyre pendant 2 ans (une expérience qui ne lui a pas laissé que des bons souvenirs), puis boucher dans 2 établissements à Bordeaux. " Je cherchais à m'installer mais à un prix abordable, je suis tombé sur cette affaire, et cela s'est conclu assez rapidement, détaille Julien Tauzier. C'est un projet familial qui nous tenait à cœur avec mon épouse et nos enfants. Julien boucher ferme et. Pour l'instant ma femme garde son travail, on verra par la suite si elle me rejoint. " Le jeune patron a dû faire pas mal de travaux de nettoyage et de remise aux normes, sans oublier de donner un petit coup de fraîcheur.
Or depuis sa prise de poste en 2012, il a vu défiler au moins six ministres de l'Écologie. «Je me souviens de quelqu'un de compétent, rapide et très précis», confirme Vincent Jechoux. Ce diplomate, aujourd'hui à New York, l'a côtoyé en tant que directeur de cabinet de Ségolène Royal, lorsqu'ils travaillaient «d'arrache-pied» pour rédiger tous les décrets d'application des lois Énergie et Biodiversité. Accueil - Elevage Julien Boucher - eleveur de chiens Berger Belge. « La question des réfugiés a fait partie de son quotidien au Conseil d'État, lorsqu'il officiait à la 10ème chambre qui traite le contentieux des libertés publiques. » Jean-Marc Sauvé, ancien vice-président du Conseil d'État Au sein de l'Office, on ne se risque à juger l'homme avant de l'avoir rencontré; d'autant que personne ne le connaissait avant qu'il soit propulsé par Emmanuel Macron. Même chose parmi les autres acteurs de l'asile: la Cimade, pour ne citer qu'elle, refuse de s'exprimer à son sujet. «Sur le papier, son profil paraît intéressant», glisse tout de même un membre du conseil d'administration de l'office.
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