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C'est un cépage brillant, de couleur profonde. Il est ample et généreux, ses tanins veloutés et doté d'un fruité de prune sucrée. Il rend les choses faciles même pour le vigneron, en mûrissant sans problèmes, même dans les années plus fraîches. Ce qui contraste avec le Cabernet Sauvignon, plus strict, auquel il est souvent assemblé. Ses qualités ont rendu le Merlot célèbre bien au-delà de ses frontières. Ch batailley 2010 lincoln. Il est le cépage le plus répandu en France, couvrant quelques 100'000 hectares, et il occupe également de grandes surfaces en Californie, en Italie, en Australie et, plus récemment, en Europe de l'Est. Son seul défaut: il est rarement grand quand il est utilisé en monocépage, son charme allant souvent de pair avec un manque de substance, et seuls les meilleurs se bonifiant avec l'âge, développant des notes complexes de cuir et de truffe. C'est ce que l'on peut obtenir avec les grands crus de Pomerol ou dans le Tessin. Pauillac Pauillac: des crus aristocratiques Aucune appellation n' incarne les belles vertus du Bordeaux de façon si noble, presque majestueuse comme Pauillac, sur la péninsule du Médoc.
CODE DE LA SANTE PUBLIQUE, ART. L. 3342-1 et L. 3353-3 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération MILLESIMES SAS Verger d'Entreprises de la Capelette 13520 Maussane-les-Alpilles — France Tél. 04 90 54 49 45 Fax. 04 90 54 49 44
2010 Grande robe, vin complet, puissant, harmonieux, remarquablement vinifié et élevé, au tout début d'une glorieuse carrière. Mais, et c'est le propre des vins de notre temps, bien décanté comme il l'a été, il est loin d'être rugueux ou inapprochable, la maturité du raisin et la finesse de l'extraction donnant à la texture et aux sensations tactiles beaucoup d'attractivité immédiate. Château Batailley - Cru Classé 2010. 2005 Vin net, certainement élégant et très classique dans ses proportions, mais sans la longueur et la distinction du 2010 ni l'ampleur de texture du 2003. Il renforce le sentiment de sa puissance à l'aération, mais il n'est certainement pas prêt à boire. 2003 Année de canicule, parmi les plus précoces depuis 1855, mais pas vraiment pour le cœur du Médoc qui a vendangé ses cabernets après la mi-septembre et des pluies ayant en partie rééquilibré la qualité des raisins. À Batailley, la chair du vin est celle d'un grand millésime, avec une onctuosité crémeuse vraiment rare, mais le nez, tout en puissance, trahit quand même les effets de la canicule de juillet et août, avec des notes de prune et une pointe de cacao.
Il est l'acteur principal en Médoc et se cache dans les cinq Premiers Crus de Bordeaux. Dans sa jeunesse, il semble souvent strict et inaccessible, mais avec les années ses tanins s'arrondissent. Il devient merveilleusement velouté tout en conservant sa fraîcheur. Ses arômes typiques sont le cassis, le graphite et le bois de cèdre. Partout où l'on trouve du Cabernet Sauvignon, le Merlot n'est pas loin. Il complète la structure croustillante du Cabernet avec douceur, fruité et rondeur. Le Cabernet Sauvignon est le cépage le plus exporté au monde. Ch batailley 2010 chevrolet. Il procure aux Super-Toscans en Italie, des qualités indéniables, et reste le cépage phare de la Californie. Là-bas, ils l'appellent affectueusement "Cab Sauv". Une petite allusion aux amateurs de viande rouge: il accompagne à merveille une entrecôte grillée. Le pédigrée du Cabernet Sauvignon est des plus surprenant, puisque ses parents sont le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc. Merlot Everybody's darling Le Merlot est le plus charmant des membres de la famille bordelaise.