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La servir garnie de yaourt (ou crème fraîche), quartiers de citron, persil frais et graines de cumin.
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Un plat réconfortant au léger goût de noisette pour la saison froide. Facile à stocker et à conserver, les lentilles permettent de faire le plein de fibres. Cette légumineuse est riche en protéines végétales, en minéraux et en oligo-éléments dont le fer. Elle est une source de vitamines B2, B3 et B9 et d'antioxydants. En Bref, les lentilles Bio de la ferme sont un aliment complet excellent pour la santé. Quels ingrédients? 350 g lentilles Bio 2 belles carottes Bio 1 botte de poireaux fins Bio 1 botte de petits navets Bio 2 gousses d'ail 1 branche de thym du jardin 1 feuille de laurier du jardin moutarde fine de Dijon poivre et sel de Guérande Quelle recette? Saint Jacques sur lit de poireaux : recette de Saint Jacques sur lit de poireaux. Rincer et égoutter les lentilles, réserver, Laver et émincer les poireaux, réserver, Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, réserver, Éplucher les navets et les couper en gros dés, réserver, Mettre les lentilles, les poireaux, les carottes et les navets dans une casserole, Recouvrir d'eau jusqu'à hauteur, Émietter le thym et ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer, Porter à ébullition (petit bouillon), Faire mijoter 30 min, Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire, Gouter et vérifier l'assaisonnement, Servir et manger chaud avec ou sans moutarde.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. Ajouter la crème, saler, poivrer, mixer. C'est prêt! Calories: 271 kcal | Glucides: 43 g | Protéines: 15 g | Matières grasses: 4 g | Lipides saturés: 2 g | Fibres: 17 g | Vitamine C: 13 mg | Vitamine D: 1 µg | Vitamine E: 1 mg | Vitamine K: 42 µg | Calcium: 97 mg | Fer: 6 mg
Deux heures dans de l'eau que l'on jette et hop, elles sont toutes propres, prêtes à cuire. Autre option: avoir toujours en réserve des lentilles en conserve, de préférence dans un bocal en verre, comme pour les pois chiches, ça sauve la mise les jours pressés. Une recette express pour une soupe de légumes bien réconfortante Revenons à notre petite soupe. Comme je vous le disais plus haut, elle est vraiment toute simple mais il y a un petit plus qui change tout … Faire revenir les poireaux et les carottes quelques minutes dans de l'huile d'olive et ajouter des herbes de Provence. Lentilles épicées aux carottes et poireaux - Recette par La fabrique d'Emma. De quoi parfumer et ensoleiller cette petite soupe. La recette des la soupe aux lentilles, poireaux et carottes Soupe de lentilles, poireaux et carottes Une recette de soupe simple, vite faite et avec peu d'ingrédients faciles à trouver: des lentilles, des poireaux et des carottes. Préparation 10 min Cuisson 30 min Temps total 40 min Pour 4 personnes 3 carottes 3 poireaux 100 g de lentilles vertes sèches 1 litre d'eau 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'herbes de Provence Sel Rincer les lentilles.