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Recette Pâtes Bolognaise Musculation Préambule: Dans la musculation, il y a la sèche et la prise de masse, qui ont chacune un régime alimentaire différent. Dans le cadre de cette dernière, dégustez de délicieuses pâtes bolognaise pour ceux qui ont adopté cette hygiène de vie. Préparation: 5 min Cuisson: 15 min Total: 20 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes: 300 g de pâtes au blé complet 350 g de viande hachée à 5% de matières grasses 140 g de concentré de tomates 1 / 2 oignon rouge 25 cl d'eau Basilic sec Sel Poivre Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Musculation étape par étape: 1. Epluchez et émincez la moitié d'un oignon rouge afin de le faire dorer avec la viande dans une sauteuse sans matières grasses ajoutées. En fin de cuisson, versez l'eau pour mouiller l'ensemble. 2. Ajoutez également le concentré de tomate avec le basilic et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez et laissez réduire jusqu'à ce que votre bolognaise soit épaisse. 3. Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet, puis égouttez-les.
Elles favorisent donc la satiété, tout en évitant le stockage des glucides non brûlés. Vous pouvez aussi opter pour les pâtes à base de farine de riz. Complètes, elles favorisent la satiété Attention aux quantités Une demi-tasse cuite représente environ 100 calories. Faites attention à bien choisir la taille de votre assiette ou de votre portion, sinon les calories s'envolent. Et ne vous resservez pas une deuxième fois. Préparez votre assiette, pesez vos quantités et ne vous fiez pas à votre œil qui a tendance à minimiser la triche. Pensez que les calories que vous ne brûlez pas pendant votre activité physique seront stockées (sous forme de graisse! ). Cuisez les al dente Il a été démontré que l'index glycémique des pâtes augmentait avec le temps de cuisson. Leur IG mesure leur faculté à élever plus ou moins rapidement le taux de sucre dans le sang. La solution consiste à les manger pas trop cuites pour qu'elles ne favorisent pas le stockage. Adapter le mode de cuisson « al dente » à l'italienne assure donc un IG plus bas et évite d'augmenter la glycémie.
Sans glucose, il est impossible de bouger. Il faut donc s'approvisionner de deux façons possibles, les sucres rapides et les sucres lents. Les sucres rapides apparaissent rapidement et disparaissent très vite dans le sang, après avoir déclenché une réaction insulinique, qui fait baisser plus encore le sucre sanguin et favorise le stockage des graisses (fatigue et prise de poids). Les glucides complexes (céréales et légumes) sont digérés et absorbés plus lentement et diffusent leur sucre très progressivement (tonus, endurance). Le glucose est, avec l'oxygène, la principale nourriture du cerveau. Dés que le sucre sanguin baisse, on est moins performant intellectuellement, nerveusement et physiquement. Parmi les différents glucides complexes, on retrouve les pâtes alimentaires qui fournissent à l'organisme une proportion de 100 g de glucose pour 370 g de pâtes cuites. Elles les diffusent très lentement et mettent donc plus longtemps à disposition du cerveau le glucose dont il a besoin (entretien de la performance cérébrale).
Ajoutez un brin de thym par papillote puis refermez-les en les maintenant à l'aide d'un cure-dents. Déposez les papillotes dans un plat, enfournez pour 20 min. Servez chaud. Vous pouvez agrémenter les papillotes de fenouil ou de poireau émincé. Recette 2: Salade thon et pâtes hyperprotéiné Cette recette est un moyen ultra rapide pour bénéficier, de protéines, de vitamines et d'anti-oxydants! elle contient uniquement de la bonne graisse, le thon est excellence repas en période de prise de masse. Cuire les pâtes. Laisser refroidir et réserver Disperser le thon avec une fourchette Découper les tomates cerises en deux et trancher le concombre. Mélanger le thon avec les tomates, les tranches de concombres, l'huile d'olives et les olives. Mélanger le tout dans un grand bol, bon appétit Recette 3: Boeuf Teriyaki Le bœuf teriyaki est un repas riche en gout, idéal pour gagner des muscles. Pour bien le préparer suivez ces étapes: Faites cuire le riz (en suivant les instructions sur le sachet) En attendant, mélangez la sauce Teriyaki avec vos morceaux de viande et laissez mariner pendant 7 minutes.
Le blé entier contient beaucoup plus de fibres que le raffiné comme les pâtes classiques. Ces fibres peuvent être particulièrement utiles pour vous aider à faire le plein d'énergie. Les céréales entières contiennent également plus de nutriments, tels qu'une bonne dose de féculent, du potassium et du sodium. C'est également une nourriture plus naturelle. Pâtes et musculation: faire le bon choix selon le type d'activité On recommande généralement aux athlètes de prendre un repas à base de pâtes trois à quatre heures avant la compétition. Dans ce cas, on peut opter pour un mélange de pâtes classiques et entières afin de limiter l'apport en fibres qui ralentit la digestion. Les pâtes normales sont en effet assimilée de façon plus rapide. En revanche, pour une activité physique régulière telle que la musculation en salle, qui sollicite moins d'apport en calories sur une durée plus courte, on peut opter pour les pâtes habituelles. Il existe également sur le marché une variété de pâtes dont la teneur en fibres et en protéines ne manque pas d'intérêt.
9 réponses / Dernier post: 24/03/2010 à 18:15 A ale92vd 21/03/2010 à 13:21 Bonjour! Pour ts les pratiquants de la muscu comment cuisinez vous vos pâtes? Besoin de quelques recettes sympa et adaptées à un régime prise de masse Merci Cordialement et bon courage Your browser cannot play this video. N nik63wmd 21/03/2010 à 16:59 ca dépend si c'est pour accompagner des steacks ou autre c'est des pates cuites dans l'eau et je met du beurre aprè sinon si c'est en plat principale c'est la meme chose sauf que je rajoute 4 tranches de jambon blanc dedans voila moi c'est comme ca que je fait en prise de masse après chacun sont truc chacun ses taux de glucides etc... A ale92vd 22/03/2010 à 10:38 ok merci! ptite sauce tomate ca peut le faire osi? j'ai acheté une crème ultra allégée à 3% de MG! pas trop de gout mé bon c'est pa movais! shureido 22/03/2010 à 10:51 Commences déjà par les faire cuire " al'dente ", sinon, ce ne seront pas des sucres lents... Le riz et le quinoa, sont également intéressants pour faire des réserves glucidiques de l'effort.
Chaque métabolisme assimilant à sa façon et à son propre rythme les protéines, il est important de réfléchir à ses menus et à la répartition de ses repas dans la journée. L'apport journalier en protéines conseillé pour un sportif est de 2 g pour 1 kg de masse corporelle, sachant que l'organisme aurait des difficultés à accepter plus de 40 g (voire 30 g) de protéines par collation. Logiquement, votre but doit être de répartir le mieux possible vos consommations de thon en musculation, sachant que chaque grignotage doit être séparé d'un autre par au moins 3 h. Vous aurez donc tout intérêt, dans cette période, à avoir plus de repas, protéinés, mais toujours relativement légers (5 ou 6: c'est un nombre à la fois raisonnable et réaliste). Les inconvénients du thon côté musculation Les cas où thon et musculation ne font pas bon ménage Avec tout ce que nous venons de dire, il paraît difficilement concevable de penser qu'il puisse y avoir la moindre inimitié entre thon et musculation. Le clash thon vs musculation ne peut naître qu'en cas d'abus.
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