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Déposer 2 tranches de poitrine par plat et parsemer de fromage mozzarella "spécial pizza" (le fromage se présente sous forme de tous petits dés). Faire cuire pendant 15-20 minutes le temps que le fromage fonde et gratine. Un régal de petit gratin!
– faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter ensuite les dés de courgette et de patate douce. Saler (ça fait réduire les légumes, ça concentre le goût 😉) – ajouter le curry et laisser encore cuire quelques minutes. – ajouter la boîte de tomates concasses, une demi-boite d'eau et un demi-cube de bon bouillon. Laisser mijoter une dizaine de minutes. – ajouter le lait de coco, rectifier l'assaisonnement (sel et curry) et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. – ajouter les lentilles et laisser mijoter encore quelques minutes pour parfaire la cuisson des lentilles et pour qu'elles s'imprègnent de la sauce. – servir aussitôt, éventuellement avec un peu de coriandre ciselée. Avec une mangue en dessert, c'est parfait! Recette patate douce courgette lait de coco perfume. Cette recette se rechauffe très bien, j'en ai donc fait pour deux repas d'un coup. C'est toujours tellement agréable d'avoir un bon plat maison déjà fait! 🙂
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