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Débarqués de leur Angleterre natale, les colons néo-zélandais ont apporté avec eux leur cuisine traditionnelle. L'agneau, élevé dans tout le pays, s'est vite retrouvé accommodé avec une sauce à la menthe, typiquement britannique. La cuisine « pakeha » de Nouvelle-Zélande désigne la cuisine des colons anglais, qui se sont fortement inspirés de leurs origines britanniques. Nouvelle-Zélande - un agneau sauce à la menthe très british ! | Culture & Société | La-viande.fr. Avec le temps, cette cuisine s'est parfois métissée de traditions culinaires maories, la culture des peuples autochtones. Quand ils sont arrivés sur cette île lointaine, les « pakehas » ont retrouvé avec plaisir le mouton, qu'ils connaissaient déjà chez eux. Pas de « mint sauce » sans agneau. Aujourd'hui, l'agneau néo-zélandais est exporté dans le monde entier, sous forme de côtes, d'épaule, de gigot, de carré, mais il reste l'un des mets favoris des « kiwis », les habitants de la Nouvelle-Zélande. Parmi les spécialités locales, souvent servies le dimanche, on trouve l'agneau rôti avec une sauce à la menthe (« mint sauce »), un plat traditionnel de la cuisine anglaise.
Sortez la viande quelques minutes avant le début de la préparation. Mélangez la viande d'agneau hachée avec la moutarde, la sauce chili et la sauce worcestershire, le jus de citron et la menthe (si vous ne trouvez pas de menthe fraîche, vous pouvez utiliser une cuillère à café de menthe séchée). Liez la préparation avec l'œuf battu puis salez et poivrez selon votre goût. Préparez 8 petits hamburgers. Faites cuire sur un grill préchauffé pendant 5 minutes de chaque côté. Réchauffez les 8 petits pains sur le gril, coupez-les en deux s'ils sont entiers. Recette agneau nouvelle zelande rugby score. Décorez de quelques feuilles de salade verte, déposez le hamburger et ajoutez la mayonnaise selon votre goût. Vous avez aimé cette recette?
Amener à ébullition et cuire jusqu'à épaississement. 7. Ajouter la marjolaine et verser dans le plat. 8. Recette agneau nouvelle zelande rugby match. Cuire sur la grille centrale du four environ 1 3/4 hre à 325-350°F. Service: Servir avec des tranches épaisses de pain frais ou des petits pains beurrés et saupoudrés d'ail haché ou de sel d'ail. Variante: On peut ajouter de l'ail avec les autres légumes. Culinairement vôtre, Votre Mamie Lionne Published by Mamie Lionne - dans Mets en casserole