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Hydnum rufescens Synonymes: h ydne roussissant, hydne roux Bon comestible CHAPEAU: 2 à 6 cm, orangé à roux, bord un peu enroulé. AIGUILLONS: Crème à ocre, adnés PIED: Crème à ocre, roussissant, assez élancé (2 à 7 cm). CHAIR: Ferme, très cassante, blanche à crème ODEUR: Agréable, fruitée SAVEUR: Douce, puis amère HABITAT: Forêts de feuillus et de conifères SAISON: Septembre > Décembre CONFUSION: Pied-de-mouton Pied-de-mouton roussissant Hydnum rufescens Champignon bon comestible Le pied-de-mouton roussissant (hydnum rufescens – champignon bon comestible) est un peu moins goûteux que le pied-de-mouton, car son amertume est souvent nettement plus prononcée. Pieds de mouton roussissant est. Voir tous les champignons / Photo: Claude Page
5/ Enfin, rappelez-vous qu'il n'existe pas de recette miracle pour différencier un champignon comestible d'un champignon non comestible, vénéneux ou mortel. Seule l'étude scientifique de la mycologie permet de déterminer les espèces, ce qui ne veut pas dire qu'un pharmacien est plus capable... Pied de mouton : Comment préparer ce délicieux champignon ?. cela reste à définir. On apprend pas les champignons une bonne fois pour toute à l'école... on les connaît en les étudiant toute l'année et régulièrement.
Il est également possible de confondre certains spécimens avec des laccaires, mais ces derniers ont des lames à la place des aiguillons [ 2]. Écologie et distribution [ modifier | modifier le code] C'est une espèce ectomycorhizienne, qui pousse plutôt isolée dans les forêts de feuillus ou de conifères, parfois dans les sphaignes. Elle forme parfois des ronds de sorcière dont le diamètre peut atteindre 10 m, et qui sont donc d'un âge considérable [ 7]. Le champignon fructifie de juillet à octobre [ 8]. L'Hydne roussissant est commun et largement distribué en Europe, surtout dans les régions tempérées et boréales du nord du continent. Hydnum rufescens - Pied-de-mouton roussissant - Hydne roussissant. On l'a enregistré de l' Islande au Portugal, jusqu'en Turquie et dans l' Oural [ 7]. Comestibilité [ modifier | modifier le code] C'est un champignon comestible, bien que moins estimé que le Pied-de-mouton [ 3]. Aucun cas d' intoxication n'a été rapporté après sa consommation, et aucun constituant toxique n'a été identifié dans sa chair. Il est cependant probable qu'il contienne les mêmes composés bioactifs in vitro que l'espèce proche Hydnum repandum: un di époxyde acétylénique, le repandiol, et deux diterpènes, la sarcodonine et la scabronine [ 10].
L'alouette des champs Depuis quelques semaines déjà, je m'intéresse aux alouettes des champs. Ce passereau de taille moyenne (18 cm) assez commun, peut se rencontrer à peu près partout dans les espaces herbeux ou cultivés, pourvus qu'ils soient « ouverts », car cet oiseau a besoin de voir loin et évite pour cela les espaces trop « fermés » comme la forêt … Lire la suite L'alouette des champs → par filainnature 23 avril 2022 23 avril 2022