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Le Coustougeois d'adoption Hervé Vandevoort vient de créer un site internet pour donner plus de visibilité aux produits naturels locaux. Entre Bruxelles et Coustouge, il n'y a qu'un pas, ou presque, et Herwig Vandevoort (dit "Hervé") l'a franchi voilà un quinzaine d'années. Alors que ses parents l'avaient précédé, pour passer une retraite heureuse à Durban-Corbières, Hervé et sa femme Greet quittent à leur tour la capitale du plat pays pour rejoindre les Hautes-Corbières. Greet pratique son métier de kinésithérapeute à Durban, Hervé pour sa part, se voit forcé de changer de voie. L'ancien employé d'EDF Belgique devient alors marinier de péniche et guide touristique sur le canal du Midi. En parallèle, il s'installe comme entrepreneur multiservices, et multiplie les chantiers. Le couple réhabilite une grange à Coustouge, et s'y installe en 2010. Mais au fil des ans, Hervé a besoin de changement. Alors qu'il pense à arrêter son activité de guide, le Covid achève de le convaincre. Petit producteur huile d olive renoir. Il se lance alors dans une nouvelle aventure, celle du e-commerce.
La variété "Chemlali" ou "Chemlal", est la plus réputée en Algérie. L'olivier Chemlali produit une olive à huile de qualité et sa grande vigueur lui permet de rentabiliser des sols maigres. C'est une variété adaptée au milieu aride. Dans une réaction, suite à cette nouvelle distinction à l'international, Alileche n'a pas caché sa "grande joie", affirmant que cette consécration "offre à l'huile d'olive algérienne plus de visibilité à l'international". Selon lui, "l'huile d'olive algérienne commence à être classée parmi les meilleures au monde, ce qui nécessite l'augmentation du volume de la production nationale pour se faire une place dans le marché international, où la demande dépasse de loin l'offre". Bistronomie de montagne - L'Équipe. L'année passée, ce producteur avait obtenu la médaille d'argent dans la catégorie "culture biologique" de ce même concours. L'entrepreneur Hakim Alileche, natif des Ouadias (Tiz-Ouzou) et qui a grandi à Alger, a décidé il y a une vingtaine d'années de se lancer dans l'oléiculture dans la région des Hauts Plateaux, précisément à Ain Oussara, en acquérant des terres où il plantât progressivement 15.
Ce parfum vient du pourcentage élevé d'acides polyinsaturés qu'elles ont tendance à contenir. Comme ces acides sont plus instables que l'acide oléique (mono insaturé), l'huile arbequina a le désavantage d'être moins stable par rapport à d'autres variétés d'huile d'olive. L'huile arbequina, comme le reste des huiles d'olive, a un fort pourcentage d' acide oléique, ce qui fait qu'elle contribue à réduire le cholestérol mauvais (LDL) et à augmenter le bon (HDL). Il faut aussi indiquer que l'huile arbequina a des valeurs de polyphénols légèrement inférieures au reste de variétés. C'est pourquoi, les personnes qui consomment del'huile d'olive avec l'objectif d'améliorer leur santé cardiovasculaire, devraient consommer d'autres variétés, comme la picual ou la manzarilla. Huile Arbequina : les Caractéristiques, les Propriétés et les Usages dans la cuisine. | Las Valdesas. Huile d'olive Arbequina fraîche non filtrée. Utilisations del'huile arbequina L'huile arbequina grâce à son caractère doux et sucré a une utilisation pour la cuisine plus ample que d'autres huiles d'olive plus catégoriques. Par exemple, elle est idéale pour initier les enfants à la consommation d'huile d'olive, ainsi que pour les personnes non habituées à la consommation d'huile d'olive.