Voici une recette de fromage végétalien (fauxmage) aux noix de cajou, hyper facile à réaliser grâce à la culture d' enzymes VitalCâlin! La fermentation lui donne un goût très agréable, et il sera très digeste grâce aux très nombreux enzymes présents. Le VitalCâlin, produit par la compagnie québecoise Aliments Massawippi, est une culture de riz biologique remplie d'enzymes et de probiotiques pouvant s'utiliser comme culture de fermentations. Permet d'obtenir environ 700ml de fromage végan à tartiner. Recette de fauxmage aux noix de cajou fermentées
Voici une recette de fromage végétalien (fauxmage) aux noix de cajou, hyper facile à réaliser grâce à la culture d' enzymes VitalCâlin! Temps de préparation 10 min Temps de fermentation 12 h
Étapes Faire tremper 2 tasses de noix de cajou de 2 heures, à toute une nuit. Recette de fauxmage se. Rincer. Verser les noix, le sel et le VitalCâlin dans votre mélangeur. Démarrer le mélangeur et ajouter l'eau peu à peu. Pour obtenir une bonne consistance, utiliser un poussoir et ne pas ajouter trop d'eau à la fois.
- Recette de fauxmage maison
Recette De Fauxmage Maison
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Plongez les cubes de courge dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire entre 10 et 15 minutes ou jusqu'à que ce les cubes soient bien tendres. Quand la courge est cuite, égouttez-la. Si vous utilisez un mixeur plongeant pour cette recette, remettez la courge dans la casserole; sinon, mettez-la dans le bol d'un mixeur. Ajoutez à la courge tous les autres ingrédients sans exception. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Transvasez le tout dans une casserole si le fauxmage ne s'y trouve pas déjà. Faites chauffer le mélange sur feu moyen en remuant avec une spatule en silicone pour que le fond n'accroche pas. Le fauxmage va doucement épaissir. Recette de fauxmage maison. Quand le fauxmage fait des bulles et que le mélange a épaissi, sortez la casserole du feu. Vous pouvez maintenant le verser dans le contenant de votre choix pour l'utiliser en fondu, ou bien le verser sur une pizza avant de la cuire, le mélanger à des pâtes pour un mac'n'cheese... Les possibilités sont infinies!