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Pour 1 à 2 personnes: Ecraser le contenu d'une boite de sardines à l'huile d'olive dans un bol avec une pincée de piment d'Espelette, pareil de sel, un bon 'splash' de sauce Worcestershire, y casser un oeuf, parfois (suivant l'humeur du jour 😉) j'y mets une pincée de poivre de coriandre ou de massalé de la Réunion dans le mélange. Bien mélanger le tout pour avoir comme une pâte, Pendant ce temps faire griller sur un coté une bonne tranche épaisse par personne de pain de campagne. Une fois la tranche grillée, la tourner sur l'autre coté et la tartiner avec le mélange. Bien faire griller ceci et servir avec une bonne salade d'endives et de tomates ou avec des radis. Comme des sardines en boîte. Voilà ☺️ Bon appétit 🍷 Sardines en boite © chris-king- unsplash Avec du riz, des lentilles, et une vinaigrette avec les sardines froides (genre une salade de sardines). Fondues avec une boîte de tomates pelées, un peu de vin blanc, un oignon, des olives (bref c'est qui traîne dans le frigo) et ça fait une sauce de ouf pour des penne!
Façonnez des boulettes après vous être humidifié les mains. Roulez-les dans de la farine (blé ou riz) et faites-les dorer dans de l'huile d'olive. Servez avec du coulis de tomates aux herbes de Provence. © Getty Images/iStockphoto 11/12 - Gratin express Gratin express. Égouttez 4 boîtes de sardines, coupez-les en morceaux. Replacez-les dans leurs boîtes puis répartissez dans chacune 1 c. de coulis de tomates, 1 c. d'échalote ciselée, 1 olive noire hachée, 1 belle pincée d'estragon ciselé et 1 trait de crème fraîche. Parsemez de biscotte écrasée, d'un peu de fromage râpé et enfournez 10 min environ à 210 °C (th. 7). © Getty Images/iStockphoto 12/12 - Œufs cocotte du large Œufs cocotte du large. Égouttez 2 boîtes de sardines, disposez 2 filets dans 4 ramequins. Ajoutez 1 c. de concentré de tomates. Comme des sardines en boite pour. Séparez 4 blancs d'œufs de leurs jaunes (conservez les jaunes dans 4 récipients annexes). Versez un blanc d'œuf dans chaque ramequin et enfournez à 180 °C (th. Lorsque le blanc coagule, sortez les ramequins, disposez un jaune au centre et enfournez de nouveau 3 min.
Passer au four… C'est très bon. En rillettes avec du Saint Moret, du sel et du poivre. A tartiner sur du bon pain. Toujours en rillettes mais cette fois avec du beurre, du sel, du poivre, du citron. Encore en rillettes mais avec un fromage frais de chèvre et une échalote. Boîte pocket SERRÉS COMME DES SARDINES (grande hauteur 3,5 cm). On peut en farcir des feuilles d'endives. Un cake avec sardine ou thon et tomates séchées Une farce avec riz ou quinoa, mayonnaise et quelques herbes. En farcir des poivrons ou piquillos. Alors à la Réunion, on aime surtout les sardines Robert, celles au citron au gingembre sont excellentes. On fait revenir des oignons et de l'ail avec un petit bout de gingembre écrasé dans une cuillère d'huile de tournesol. Quand tout commence à dorer on met une cuillère à café de curcuma et des tomates coupées en dés…et quand ça a compoté, on rajoute les sardines égouttées et on couvre 10 mn… On peut rajouter des herbes aromatiques thym, coriandre…et moi hier j'y ai mis des margozes amères en gros morceaux…avec du riz blanc, un régal.
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Sur le même sujet Ces acides gras polyinsaturés contribuent au bon fonctionnement cardiovasculaire et cérébral, au maintien de l'équilibre émotionnel et de l'acuité visuelle. Enfin, les fines arêtes des sardines en boîte (entières) ramollies par le traitement thermique, fournissent 333 mg de calcium pour 100 g, soit près de trois fois plus que le lait. Associé au phosphore et à la vitamine D contenus dans les sardines, ce minéral contribue à la santé osseuse et nerveuse. Comment choisir ses boîtes de sardines? Le must: à l'huile d'olive sinon rien, clament les puristes. Et datées - si date il y a sur la boîte - d'un ou deux ans afin que l'huile ait bien imprégné la chair, qui est alors fondante à souhait. Comme des sardines en boite france. Dans ce cas, inutile d'investir dans de luxueuses boîtes millésimées: très tendance, elles sont néanmoins vendues à prix d'or. Les sardines en boîte sont également délicieuses à la tomate et aux aromates. De manière générale, on privilégie les boîtes affichant le label MCS, garant d'une pêche durable.