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Tout sur la pâte de tamarin Définition: Le tamarinier est un fruit noir acide qui pousse dans une gousse. Alors que certaines cuisines utilisent le tamarin pour faire des desserts et même des bonbons, dans la cuisine thaïlandaise, il est surtout utilisé dans les plats salés. Lorsqu'il est combiné avec du sucre, le tamarin donne aux plats une belle saveur aigre-douce. Le pad thaï classique est fait avec du tamarin, tout comme certains currys thaïs et des plats de fruits de mer. Comment se mange le tamarin ? – Mêmesprit. Les currys indiens appellent aussi le tamarin. Des gousses de tamarin sont disponibles dans de nombreux magasins asiatiques. Notez que le fruit doit être séparé de la gousse et que chaque gousse contient une pierre. Le fruit est ensuite réduit en bouillie pour créer une pâte. Il est plus pratique d'acheter de la pâte de tamarin en bouteille déjà préparée. Sous cette forme, il ressemble un peu à la mélasse. Cherchez-le dans des bocaux dans votre magasin d'alimentation asiatique local ou un magasin d'alimentation indienne (j'ai eu plus de chance de le trouver dans les magasins d'alimentation indiens).
Le mot Tamarin provient du terme "Tamar indu" qui est d'origine arabe et signifie "dattes de l'Inde". Bien que le fruit du tamarin n'ait rien d'une datte, son nom latin, Tamarindus indica, nous rappelle deux fois son origine indienne - supposée - puisqu'on sait maintenant qu'il vient d'Afrique. La ville sénégalaise de Dakar tient d'ailleurs son nom du wolof "daxaar" qui signifie « tamarin, tamarinier ». Le tamarinier est un arbre majestueux qui grandit doucement, mais peut vivre plus d'un siècle. Son fruit, le tamarin, ressemble beaucoup à une cacahuète. Il contient des graines entourées par une pulpe à la fois sucrée et acide à la saveur incomparable. C'est cette pulpe qui est le plus souvent utilisée pour agrémenter certains plats ou pour ses vertus médicinales. Le tamarin, traditionnellement utilisé en médecine ayurvédique, facilite le transit et améliore la digestion. Le tamarin est également efficace pour les troubles intestinaux tels que ballonnements, flatulences et diarrhées. Ou trouver du tamarin en france. Ses propriétés antiseptiques permettent d'apaiser les troubles urinaires.
N'oubliez pas que, même doux, le tamarin est tout de même un laxatif. De plus, une consommation excessive de tamarin peut rendre vos intestins sensibles à ce fruit. Contre-indications Il n'y a pas de contre-indication. En revanche, pour les femmes enceintes (ou allaitant) ainsi que les enfants, demandez conseil à votre médecin. Amazon.fr : tamarin. Veillez juste à respecter les dosages préconisés. Effets indésirables Un dosage trop élevé ou une sensibilité développée peuvent entraîner des troubles du transit. Interactions avec des plantes médicinales ou des compléments Il n'y a pas d'interaction négative connue. Interactions avec des médicaments Avis du médecin Des bienfaits reconnus Le tamarin est utile pour le traitement symptomatique de la constipation. Il jouit également d'effets bénéfiques sur la digestion. Ses propriétés antioxydantes sont intéressantes pour lutter contre les effets du vieillissement cellulaire. On le recommande aussi pour ses bienfaits antiseptiques, notamment dans les problèmes urinaires, cutanés et respiratoires.
Examinons les multiples bienfaits du tamarin pour la santé. Riche en minéraux, il est une source inépuisable de potassium, de phosphore, mais également de vitamines. De par sa teneur en acide tartrique assez élevée, il est un puissant antioxydant. En plus de cela, le tamarin possède un effet anti-infectieux et antibactérien efficace, parfait pour combattre les virus et les bactéries. En ce qui concerne sa pulpe, elle présente des propriétés laxatives. Sa première utilité dans le cadre de la médecine alternative est d'aider dans la lutte contre la constipation. Ou trouver du tamarin francais. Ses vertus lui permettent en effet de limiter les troubles intestinaux. Mais il possède également des propriétés antiseptiques, ce qui lui permet ainsi d'être bénéfique contre les infections respiratoires. Alors n'hésitez plus, et commandez les meilleurs tamarins sur Asia Marché, votre magasin asiatique en ligne!
Ce sont des plantes, mais leurs mésusages peuvent être dangereux pour la santé. N'hésitez pas à en parler à votre médecin ou pharmacien qui vous conseilleront le dosage et la durée du traitement adapté à votre cas! N'oubliez pas vous êtes unique et votre profil santé aussi! Constipation et tamarin Le tamarin est un petit fruit marron qui pousse sur le tamarinier. La pulpe du fruit à des vertus anti constipation et laxative grâce à la présence de pectine qui va gonfler avec l'eau présente dans les intestins et ainsi lubrifier les selles. Le tamarin se consomme: En tisane avec ou sans autres plantes. En confiture. Ou trouver du tamarin. En carré transit associé en général aux pruneaux. Le tamarin est un laxatif doux, mais il faut veiller à ne pas en surconsommer afin de ne pas provoquer une diarrhée.