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Pour les puristes, emballez vos pommes de terre lavée et brossées dans du papier aluminium avec un peu de gros sel. Vous pouvez les déposer directement sur le grill, mais pas trop proche de la chaleur. Ou alors déposez-les dans les braises. Comptez environ 30 minutes de cuisson (ce temps peut varier selon la grosseur de la pomme de terre). Pour une cuisson dans les braises, sortez-les des braises quelques minutes avant la fin de cuisson et disposez-les sur le grill. Les pommes de terre hérisson Précuisez votre pomme de terre à l'eau. Posez-la sur votre plan de travail et mettez un bol ou un support pour la maintenir en place. L'idée du hérisson est de découper la pomme de terre en lamelles, mais sans aller jusqu'au bout, afin qu'elle reste en un seul morceaux. Entre les lamelles, vous pouvez ensuite mettre de l'huile d'olive ou du beurre, des aromates, mais aussi du fromage. Emballez-là dans une papillote et faites-la cuire dans les braises ou sur la grille du barbecue. Retrouvez la recette des hérissons de pomme de terre croustillants à la sauge.
J'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive parce que cette huile a vraiment un goût exquis surtout quand il s'agit de pomme de terre. Ma marinade est donc très simple à réaliser, il suffit de mélanger de l'huile d'olive avec des épices, et le tour est joué! Vous pouvez bien évidemment ajouter d'autres épices que celles que j'ai utilisé, ou en ajouter des supplémentaires. Je vous donne l'idée de base, à vous ensuite de voir ce que vous préférez ajouter dans la marinade. Vous pouvez par exemple ajouter un peu de sauce barbecue si vous aimez ça et si le coeur vous en dit. Ou bien par exemple un peu de sauce soja pour partir sur une note de pommes de terre à l'asiatique. Bref, vous l'avez compris, vous ajoutez ce qui vous fait plaisir pour vos papilles! Ce que j'aime dans cette version de pomme de terre, c'est qu'elles sont à la fois élégantes et décontractées. Elles peuvent être cuisiner et présenter à n'importe quel type de repas: le brunch du dimanche, le repas de flemme du soir, le mercredi midi rapide et facile pour les enfants, le repas de Noël, de Pâques… ces pommes de terre sont les bienvenues n'importe quand (bon, peut-être pas au petit-déjeuner avec un chocolat chaud.
Laissez fondre le beurre et mélangez-le avec l'ail haché, le persil, la ciboulette, le poivre et le sel. Frottez ensuite les pommes de terre avec ce mélange d'herbes. Facilitez-vous la tâche et choisissez la casserole à marinade Barbecook avec le pinceau à marinade. Assurez-vous de garder un peu de beurre aux herbes de côté. Garnissez les pommes de terre de cheddar et de bacon et terminez avec du gros sel marin. Placez les pommes de terre Hasselback sur la plancha préchauffée et faites-les griller pendant environ 30 minutes. Enduisez régulièrement les pommes de terre Hasselback avec un peu de beurre aux herbes, pour qu'elles soient encore plus savoureuses et croustillantes. Retirez les pommes de terre du barbecue et terminez avec un peu de zeste de citron. Servez avec une cuillerée de crème aigre et une salade estivale de roquette et de tomates cerises. Délicieux!
Servez dès la sortie du four. Pommes de terre rôties à la suédoise – Hasselback potatoes – Juste sorties du four Un régal! Une recette épate belle mère non?
Il s'agit concrètement de pommes de terre coupées en fines tranches à mi-hauteur et cuites au barbecue. Le petit plus gourmand des Hasselback potatoes au barbecue? Des ingrédients sont glissés entre les tranches de pommes de terre, comme du bacon, du fromage ou des petits légumes… Une garniture aux petits oignons qui donne tout son sel à cette préparation! Comment préparer des Hasselback potatoes au barbecue? Envie de tester les Hasselback potatoes au barbecue, le nouvel accompagnement à base de pommes de terre qui donne la frite? Suivez cette recette de pommes de terre à la mode suédoise étape par étape, et à vous les tubercules généreux à la pointe de la tendance! Commencez par laver 4 pommes de terre à l'eau claire avant de les couper en tranches à mi-hauteur, sans les entailler sur toute l'épaisseur. Il existe des ustensiles conçus tout spécialement pour ce type d'opération, comme ce set de découpage Barbecook® proposé à 14, 95 €. Dans un petit bol, mélangez 30 g de beurre pommade, deux cuillères à soupe d'ail haché et deux cuillères à soupe d'un mélange de persil, de ciboulette et de baies roses.