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- Entrée avec pâte brise vue
Entrée Avec Pâte Brise Vue
On peut également la parfumer avec quelques épices ou des herbes. La pâte sablée:
Pour faire une pâte sablée, la technique employée est la même que celle de la brisée, sauf qu'on y incorpore toujours un ou des jaunes d'œufs, du sucre, et un peu d'eau ou de lait (dans la fontaine). La texture doit être sableuse avant d'être travaillée à la main. On l'utilise pour réaliser des tartes, des petits fours ou encore certains biscuits sablés. Elle est le plus souvent cuite ou précuite à blanc avec des haricots secs (pour éviter qu'elle ne gonfle). Entrée avec pâte brise vue. Excellente nature, on peut y ajouter de la poudre d'amandes, du cacao ou autre parfum pour changer! La pâte feuilletée:
La pâte feuilletée est sans doute la plus longue à réaliser. Toute la difficulté réside dans l'alternance de pliages, sachant qu'entre chaque pliage, il faut la laisser reposer au frais. Ainsi, plus vous répèterez l'opération et plus elle sera feuilletée. Elle peut tout à fait se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur. Plus on attend pour l'utiliser, meilleur sera le feuilletage.
Les quiches sont des tartes salées, c'est-à-dire des fonds de pâte brisée garnis d'un mélange salé de divers aliments. Entrée avec pâte brise les. La quiche se sert très chaude, en entrée, c'est-à-dire au début du repas, avant la viande et les légumes. Quiche lorraine
Préparation: 25 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de Iarlne, - 100 g...
Quiche au fromage
Préparation: 25 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g...
Quiche aux oignons
Préparation et cuisson: 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de farine, - 100 g de beurre,...
Quiche au poisson
Barquettes vitaminées
Préparation et cuisson: 40 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 200 g de carottes, - 200 g de farine,... Pizza
Préparation et cuisson: 1 heure environ Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de pâtes brisée, - 2 ou...