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Voilà une soupe d'automne au riz et légumes de saison bien réconfortante avec de beaux morceaux de légumes, du riz long et des lentilles. Soupe d'automne au riz et légumes de saison Comme je vous le disais il y a quelques jours avec cette recette de crème de carotte au curcuma et gingembre frais, j'aime beaucoup les soupes, leurs parfums, la chaleur qu'elles procurent au corps, le réconfort qu'elles apportent, … Cet été, j'ai rapporté d'Italie, de Turin plus précisément (qui est une ville magnifique contrairement à beaucoup d'idées reçues), des mélanges de légumineuses prêts à cuire pour les soupes et minestrone. Celui que j'ai utilisé est un mélange pour préparer une Zuppa Marchigiana. Je l'ai acheté chez Eataly, supermarché et Halles spécialisés dans la Slowfood, mouvement créé par Carlo Pétrini en 1986 pour contrer le « fastfood », mais surtout pour préserver et-ou-remettre au goût du jour des produits: des céréales, légumes, vins, bières, … des artisanats, … grâce au seul vecteur possible: le commerce.
Tu ne pourras pas croire à quel point cette soupe crémeuse aux champignons et riz sauvage est DÉLICIEUSE et si simple à préparer! Pleine de fibres, et très nourrissante avec ses haricots blancs, ça en fait une véritable soupe-repas. Tu dois absolument l'essayer 😉 Je capote sur cette soupe aux champignons et riz sauvage car… Elle est super nourrissante, c'est un vrai repas complet dans un seul bol, avec légumes, grains entiers et protéines (et pleine de fibres! ) Elle constitue un repas végétarien savoureux Elle est vraiment très facile à préparer Elle se prête bien à la meal prep, on peut donc la préparer d'avance et en profiter toute la semaine – yes! Elle est crémeuse et veloutée… un repas comfort food parfait pour la saison froide ou une journée de pluie T'adores les soupes-repas? Tu pourrais aussi aimer: Soupe de tortillas à la mijoteuse Soupe toscane aux saucisses italiennes, kale et haricots blancs Ma soupe crémeuse aux champignons et riz sauvage est parfaite pour la saison froide ou une journée de pluie!
Quoi qu'il en soit, avant l'arrivée du froid, nous pouvons profiter de partager de bons plats comme du riz en plein air. Et puis nous pouvons faire la digestion en nous promenant à la recherche de châtaignes et de champignons, ou en ramassant des feuilles séchées pour décorer. Plats de riz marin pour se souvenir des moments de plage Nous commençons notre sélection de riz avec des idées pour ceux qui ne partagent pas ma passion pour l'automne. Je sais que vous êtes nombreux à trouver l'été court et encore aimeriez-vous profiter des jours de soleil et de plage, alors je vous propose un riz aux fruits de mer. Vivons sur la côte ou au milieu du plateau, un bon riz avec parfums de la mer C'est parfait pour commenter ces souvenirs de vacances en famille, on pourrait même imiter la recette du riz que l'on a dégusté cet été. Pour ne pas se compliquer la vie avec beaucoup de poissons et crustacés, on peut parier sur le fait de donner le l'importance d'un produit en particulier, par exemple avec du riz aux calamars, des seiches aux petits pois ou des crevettes.
Préparation: Méthode de l'autocuiseur Instant Pot Assemblez le bouillon de légumes, le riz sauvage, les champignons, l'ail, les carottes, le céleri, la patate douce, l'oignon, la feuille de laurier et l'assaisonnement Old By dans le bol de l'autocuiseur Instant Pot. Remuer brièvement pour mélanger. Couvrez et réglez l'évent sur "étanchéité". Faites cuire le tout avec la fonction "manuelle" (à haute pression) pendant 25 minutes. Laissez l'Instant Pot reposer pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, tournez délicatement l'évent pour le dégonfler et relâcher la pression restante. Retirez le couvercle et déposez la feuille de laurier. Pendant ce temps, pendant les 10 dernières minutes de cuisson, préparez votre sauce à la crème sur la cuisinière. Dans une casserole de taille moyenne, faites cuire le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez la farine tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez au fur et à mesure le lait et mélangez au fouet.
Les soupes contenant des produits laitiers peuvent également être délicates, mais comme cette soupe Crémeuse de riz Sauvage aux champignons contient beaucoup plus de bouillon que de produits laitiers, cela ne devrait pas poser de problème. Pour la meilleure qualité, je recommande de réfrigérer les restes, mais si vous êtes déterminé à les congeler, transférez la soupe complètement refroidie dans des récipients allant au congélateur et congelez-la jusqu'à 3 mois. Décongelez complètement les soupes congelées au réfrigérateur avant de les réchauffer. Plus de Recettes de Soupe Réconfortantes Soupe au Rouleau de Chou Soupe au Curry de Patate Douce à la Noix de Coco Chaudrée de Maïs au Chou-fleur Rôti Soupe à l'orge au Bœuf aux Légumes à la Mijoteuse Découvrez toutes mes Recettes de Soupe, de Ragoût et de Chili.