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Ces sources de variabilité doivent donc être prises en compte lors d'envoi d'échantillons en laboratoire. Il faudra donc veiller à une bonne traçabilité des informations pour préparer son échantillon: conserver la date d'envoi des échantillons, les numéros de lot des échantillons, la taille d'échantillon envoyée, la méthode d'échantillonnage mais aussi la méthode de préparation des échantillons utilisée par le laboratoire (broyage des produits individuellement ou en mélange.. ). Afin de prendre en compte les facteurs de variabilité liés au produit, il faudra envoyer au minimum 2 échantillons de produit pour obtenir des valeurs nutritionnelles moyennes sur le produit à analyser. Analyses compositionnelles et nutritionnelles des aliments - Eurofins France. Le mieux étant de formaliser cette démarche par un plan d'échantillonnage. Une fois tous les paramètres déterminés, il ne reste plus qu'à remplir un tableau de plan d'échantillonnage pour conserver une traçabilité. Voici un exemple de trame présenté ci-dessous: Il est préférable d'associer le calcul et l'analyse des valeurs nutritionnelles de vos produits pour des raisons de coût.
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