pakdoltogel.net
Une étude sur ces mécanismes de défense a révélé que les glucosinolates et la myrosinase pourraient avoir un effet protecteur pour l'organisme. Lorsque les mécanismes de défense des crucifères se mettent en place, la myrosinase intervient en hydrolysant les glucosinolates et en les transformant en isothiocyanates. Ce sont ces molécules qui sont toxiques pour les insectes ravageurs, divers champignons, certaines bactéries et qui peuvent être bénéfiques pour contribuer à protéger les cellules, à réduire le stress oxydatif dans les tissus cardiaques et rénaux, et à soutenir les défenses de l'organisme. Certains isothiocyanates se sont en effet avérés efficaces au sein de l'organisme. Cet effet protecteur a notamment été constaté avec l'indole-3-carbinol ou le sulforaphane. C'est pourquoi notre complément alimentaire est formulé à partir d'un extrait de brocoli standardisé à 10% en sulforaphane. Les nombreux effets protecteurs du brocoli Les substances contenues dans le brocoli se révèlent efficaces à différents niveaux.
Cela se traduit aussi par des bienfaits extraordinaires pour la santé de cheveux. Dans une étude menée conjointement par l'Université de Kinki et la Clinique Capillaire Reve 21 Corp., on a montré que les pousses de brocoli peuvent aider à la croissance des cheveux. Les vitamines A et C stimulent la production de sébum sur le cuir chevelu et participent à l'hydratation du cuir chevelu. Le brocoli est également riche en calcium qui est très important dans le renforcement des follicules pileux. Le brocoli renferme des substances qui, une fois dans l'estomac, se transforment en une molécule capable de limiter la bactérie Helicobacter pylori responsable des gastrites chroniques et des ulcères mais aussi indirectement des cancers gastriques. Pour bénéficier de cet effet, mieux vaut le consommer cru ou al dente ou encore sous forme de jus en ampoules ou de gélules d'extrait de brocoli. L'extrait le plus concentré, 1 gélule (750 mg d'extrait de brocoli standardisé à 10% de sulforophanes) = 500 g de brocoli.
EXTRAIT DE BROCOLI TITRE A 4% DE SULPHORAPHANE Le brocoli (brassica oleracea) fait partie de la famille des crucifres, comme le chou, le chou-fleur ou les choux de Bruxelles. Lintért principal du brocoli réside dans sa teneur en glucosinolates, des substances contenues dans la partie interne des cellules (cytoplasme) du brocoli. Le brocoli renferme également une enzyme particulire, la myrosinase, impliquée dans les mécanismes de défense de la plante. Cette enzyme a la capacité dhydrolyser le glucosinolate et de le transformer en sulforaphane, une substance de la famille des isothiocyanates, qui a la particularité dactiver dans notre organisme des enzymes de phase II chargées de neutraliser les substances néfastes pour notre milieu cellulaire. Notre extrait est titré 4% de sulforaphane, cest--dire de substance active, et il convient de le différencier de certains extraits qui annoncent parfois un taux plus élevé, mais uniquement de glucosinolates qui représenteront un taux beaucoup plus faible de sulforaphane une fois le processus de transformation achevé.
Pour plus d'informations sur l'ingrédient Sulfodyne®, contactez David Trumier, Marketing and Business Developer – Tél: +33 678 673 586 – Mail:
C'est un fait avéré, le brocoli peut se révéler être un ingrédient santé prometteur! Toutefois consommer du brocoli cru n'apporte pas forcément la dose efficace en sulforaphane pour agir sur la santé. Effectivement, la quantité de sulforaphane ingérée dépend de plusieurs critères: la qualité du brocoli le type de cuisson les conditions du stockage du légume la capacité de la flore intestinale à hydrolyser le glycosinolate qui est spécifique à chaque individu Mais alors comment bénéficier de tous les bienfaits du brocoli avec une dose constante en sulforaphane? Tous les bienfaits du brocoli dans l'extrait Sulfodyne® On retrouve essentiellement sur le marché des extraits de Brocoli titrés en précurseurs du sulforaphane (glucoraphanine, glucosinolates, sulforaphane glucosinolate). Cependant, ces formes sont inactives. En effet, c'est le composé sulforaphane qui est actif mais il est très instable. L'organisme est capable de convertir ces précurseurs en sulforaphane mais le taux de conversion est faible et dépend de chaque individu.
Pour ceux qui auraient vraiment décidé de le cuisiner (et ils n'ont pas tord):). Vous pouvez le manger cru en choisissant des bouquets extra frais. Si vous le préférez cru, cuisez-le à la vapeur pour conserver un maximum de ses qualités. Préparez-le également en soupe, en omelette, à la vinaigrette, en gratin, en purée, en terrine..
C'est sur ces constats que Triballat Ingrédients a démarré ses recherches scientifiques depuis plus de 15 ans. Ses travaux ont permis de mettre au point 2 brevets de fabrication pour assurer la stabilité du sulforaphane. Elle propose aujourd'hui un extrait sec unique de Brocoli, Sulfodyne®. Cet extrait, ratio 18/1 est obtenu à partir de graines de brocoli. Il est titré à 5% de sulforaphane libre et stabilisé. Les bienfaits du sulforaphane reposent sur 3 mécanismes d'actions: activité anti-oxydante, anti-inflammatoire et protection cellulaire. Selon la dose et les conseils d'utilisation, Sulfodyne® peut-être utilisé dans 4 axes santé: Immunité Détox Régulation du glucose Articulations Enfin, cet extrait présente une excellente biodisponibilité (70%) alors que la concurrence est plus autour de 10%. C'est donc une réelle valeur ajoutée pour vos futurs développements de compléments alimentaires. Sources: Fahey et al. Stabilized Sulforaphane for Clinical Use: Phytochemical Delivery Efficiency, 2016.