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Ah, le saumon fumé...! En tant que premiers consommateurs d'Europe, les Français ne sont pas près de s'en lasser. D'ailleurs, aucune raison de s'en priver: une consommation régulière de ce poisson gras serait très bonne pour la santé. Mais si le saumon fumé booste votre énergie, son prix relativement élevé risque de faire dégonfler votre porte-monnaie à vitesse grand V… Alors pour profiter de ses bienfaits tout en faisant des économies, une solution: fumer soi-même son saumon. Ni une ni deux, suivez ces indications pour faire son saumon fumé maison! Faire son saumon fumé avec fumoir Pour un saumon fumé réalisé dans les règles de l'art, misez sur un fumage traditionnel au fumoir. Très pratiques, ces boîtes rectangulaires en inox sont idéales pour fumer toutes sortes de poissons. Premier objectif avant la préparation: trouver un filet de saumon de choix! Vous habitez en Bretagne, en Normandie, à Cherbourg ou encore à côté de l'Adour? Profitez-en pour acheter votre poisson dans une ferme piscicole spécialisée dans la production de saumons.
Il ne peut être recongelé. La décongélation se faisant lentement, la saveur, texture et la qualité des produits fumés décongelés restent similaires au frais. Informations complémentaires Poids 1. 25 kg Prix au kg 74. 80€/kg Élevé en FRANCE Spécificité Peu gras et riche en oméga 3 et en protéine. Faible salage lors de la fabrication Date limite de consommation 15 jours Conservation 0°C à +4°C À Consommer dans les 48 h après ouverture Quantité conseillée 1 tranche par personne minimum Conseil de préparation A déguster sur un toast ou en accompagnement d'une salade avec très peu d'assaisonnement afin de profiter pleinement de sa texture et de sa saveur. Acheter saumon fumé Pour régaler vos convives, rien de mieux que d' acheter du saumon fumé! Le saumon fumé est un mets très apprécié de tous et facile à cuisiner. Pendant les périodes de fêtes, vous pouvez le servir simplement arrosé d'un filet de jus de citron, servi sur des blinis, avec de la crème fraîche et de la ciboulette, en verrine, ou pourquoi pas préparé en roulé feuilleté à l'apéritif!
Colis livré frais en 24h Livraison offerte pour toute commande supérieure ou égale à 190€ Description Nos saumons sont fumés à l'ancienne: lentement, en suspens à basse température, au bois d'aulne issu des barthes de l'Adour dans nos fumoirs historiques. Le salage s'effectue à la main avec du sel de Salies de Béarn. Il faut compter près de 8 jours pour parfaire un saumon fumé Barthouil. Afin de valoriser ce savoir-faire si particulier, nous choisissons les meilleurs saumons d'élevage. Nous travaillons en direct avec une ferme familiale norvégienne qui, depuis 3 générations élève des saumons de grande qualité: élevage long (23 mois minimum), 50% d'aliment marin, sans OGM ni antibiotique. Nous sommes fiers de perpétuer ces gestes appris et répétés depuis les années 1950. Ils donnent ce goût unique à nos poissons fumés. Notre savoir-faire, manuel et artisanal permet de s'adapter à chaque saumon pour en sublimer le goût. La fumée dégagée par la combustion du bois d'aulne lui donne, quant à elle, une subtile longueur en bouche.
Fiche technique En savoir plus Pour les fêtes de Noël et du jour de l'An, commandez votre saumon fumé traditionnel sur Dates d'envoi: le mercredi 16 décembre, le lundi 21 décembre ou le lundi 28 décembre. Recevez votre saumon fumée directement chez vous, dans votre famille, ou chez des amis. Nos filets de saumons sont livrés en transport express 24H, dans des colis isothermes réfrigérés et respectant la chaîne du froid. Nos filets sont préparés avec des poissons frais, livrés sous vide, et peuvent très bien se congeler si vous désirez les consommer plus tard dans l'année. Si vous souhaitez commander d'autres marchandises, nous vous invitons à passer une commande séparée de celle du saumon. En cas de contraintes particulières de livraison de votre part ou pour toutes questions sur nos saumons fumés et marinés, n'hésitez pas à nous contacter au 02. 31. 71. 09. 59 Le saumon fumé traditionnel sur C'est dans la Manche, en rade de Cherbourg que sont élévés les saumons par Saumon de France. Ils sont ensuite préparés en filets de saumons fumés.
Connexion Contactez-nous Particuliers & entreprises: 01. 45. 62. 28 / Professionnels: 01. 30. 06. 71. 71 Panier 0 Produit Produits (vide) Aucun produit À définir Livraison 0, 00 € Total Commander Produit ajouté au panier avec succès Quantité Total Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
2017 ( Saumon de Cherbourg fumé entier 800g): Par Didier B. (Vincennes, France Métropole) le 18 Avr. 2017 ( Saumon de Cherbourg fumé entier 800g): Par Luc L. (Vert le Grand, France Métropole) le 12 Jan. 2017 ( Saumon de Cherbourg fumé entier 800g): Par alain H. (Montcresson, France Métropole) le 21 Déc. 2015 ( Saumon de Cherbourg fumé entier 800g): Par gerard M. (Villers les nancy, France Métropole) le 18 Déc. 2015 ( Saumon de Cherbourg fumé entier 800g):