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Pâtes à la sauce espadon sicilienne: la recette d'aujourd'hui est un grand classique de la cuisine sicilienne de poisson. Sauce avec espadon 2. C'est un premier plat très facile à préparer et vraiment exquis, qu'il contient la plupart des symboles de fruits de mer de Sicile: premier espadon, puis les tomates Pachino, les câpres ou Salina, olives noires et vertes en saumure. Comment herbes, J'utilise un peu' thym citron et une bonne pincée d'origan, nécessaire à mon avis, pour donner le plat ce parfum si caractéristique: Je sais que vous vous demandez pourquoi je ne mets pas le persil, mais je trouve que le persil dans la cuisson du poisson Aplatir tous les goûts. Ingrédients et alternatives pour les pâtes à la sauce à l'espadon Vous pouvez utiliser des pâtes de pâtes courtes ou longues, indifféremment: mes formats préférés avec cette sauce simple et épaisse est fait maison ou linguine. Bien sûr, vous pouvez également faire de la sauce espadon sicilienne avec un autre poisson qui a dur à cuire, viandes sans épines.
Plat principal Salade niçoise très revisitée 2. 5 / 5 sur 2 avis 1 h Espadon en papillottes à la sicilienne 4. 8 / 5 sur 5 avis 55 min Espadon sur lit de poireaux sur 28 avis Cari d'espadon 4. 5 / 5 1h30 Tajine d'espadon aux tomates et poivrons 4. 6 / 5 Pâtes à l'espadon et oeufs de poisson 4 / 5 sur 1 avis 17 min
Durée totale: 15 min Préparation 10 min Cuisson 5 min Ingrédients 4 filets d'espadons d'environ 140 g chacun Une douzaine de tomates cerises coupées en 4 15 ml (1 c. à soupe) de câpres 15 ml (1 c. à soupe) d'échalotes ciselées 1 gousse d'ail hachée 5 Feuilles de basilic ciselé 30 ml d'huile d'olive 10 ml de vinaigre de vin rouge Sel et poivre au goût Préparation Assaisonner les filets d'espadon avec du sel. Sur un grill chaud, déposer les filets d'espadon et les laisser griller environ 3 minutes de chaque côté. Sauce avec espadon le. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Dans une assiette, déposer un filet d'espadon, garnir avec la sauce vierge et servir aussitôt. Plus de recettes de Bob le Chef
15 min Facile Espadon grillé 1 commentaire 4 fines tranches d'espadon 1 gousse d'ail 1 citron 5 brins de persil frisé frais huile d'olive sel, poivre au goût 1. Pelez et hachez finement l'ail. 2. Nettoyez et épongez le persil frais. Ciselez-le. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 3. Coupez en deux le citron et pressez-le afin de récupérer son jus. 4. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. 5. Quand l'huile d'olive est bien chaude, versez l'ail haché et le persil ciselé et faites-les revenir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 6. Déposez ensuite les tranches d'espadon dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté. 7. Déglacez la poêle en y versant le jus du citron puis salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux. Comment déglacer en cuisine? Recette espadon grillé. 8. Dressez les tranches d'espadon dans les assiettes et nappez-les de sauce au jus de citron. 9. Servez de suite accompagné de riz, de tagliatelles fraîches ou d'une belle purée de pommes de terre faite maison.
Ajouter les cubes de mangue et mélanger pour enrober et mariner. Coupez un demi-oignon rouge, hachez les oignons verts, la coriandre et les poivrons et placez-les dans le bol de mangue. Le port de gants en latex ou en caoutchouc coupe la tige du piment jalapeño et enlève la graine et la membrane blanche, jeter. Recettes de sauce pour espadon | Les recettes les mieux notées. Hacher le poivron fin et ajouter au bol. Mélanger pour enrober et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur. Calories: 89 kcal | Les glucides: 12 g | Protéine: une g | Graisse: 4 g | Graisses saturées: 3 g | Sodium: 391 mg | Potassium: 194 mg | Fibre: deux g | Sucre: 9 g | Vitamine A: 21, 5% | Vitamine C: 79, 5% | Calcium: 1, 9% | Fer: 2. 2%