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Par l'intermdiaire du site de la ferme, nous vous proposons ds prsent d'acheter directement sur internet notre Reblochon fermier ainsi que quelques fromages vendus sur le march. Notre boutique en ligne est accessible ICI Vous y trouverez toutes les informations concernant la livraison, le stockage des fromages etc... Voici les fromages que nous vous proposons la vente: (cliquez sur la photo pour l'afficher en grand et connaitre le nom des fromages)
Nous sommes allés à la rencontre de nos Producteurs de Reblochons Fermiers situés à coté de Thônes. Ce petit reportage a été réalisé au col des Anes juste au dessus du Grand Bornand. Lors de notre passage les vaches étaient toujours en Alpage, elles se nourrissent de l'herbe des Montagnes située aux alentours des fermes. La traite a lieu 2 fois pas jour (le Matin vers 6h00 et l'après midi vers 16h00). Le reblochon fermier est fabriqué directement après chaque traite à partir du lait tiède. Nous retrouvons différentes races de Vache: des Abondances, des Montbéliardes et aussi des Tarrines comme d'ailleurs celles de notre producteur de Beaufort. Reblochon fermier producteur bob shad. Les vaches en Alpage sont dites rustiques et doivent avoir de Bons Pieds ( Vous comprendrez bien pourquoi!!! ) En alpage aussi les vaches peuvent mettre bas, vous en avez ici l'exemple avec ce veau de Race Abondance ( caractéristique principale de la race: oeil de contour marron). Une fois la traite effectuée, le Reblochon est fabriqué directement à l'alpage et affiné sur place, vous pouvez voir différentes phases de sa Maturation.
Servi avec du pain tout juste chaud et un bon vin blanc, il ne reste pas longtemps sur son plateau. Avec son goût de noisette et ses notes de crème, il est l'ingrédient phare de nombreuses recettes, notamment la tartiflette et la croziflette. Votre fromage se conserve entre 4° et 8°C dans son emballage d'origine. Sortez-le à température ambiante 2 heures avant de le déguster.
Nous contacter Les données personnelles communiquées sont nécessaires aux fins de vous contacter. Reblochon fermier producteur produits locaux produits. Elles sont destinées à COOPÉRATIVE AGRICOLE DES PRODUCTEURS DE REBLOCHONS DE LA VALLÉE DE THÔNES et ses sous-traitants. Vous disposez de droits d'accès, de rectification, d'effacement, de portabilité, de limitation, d'opposition, de retrait de votre consentement à tout moment et du droit d'introduire une réclamation auprès d'une autorité de contrôle, ainsi que d'organiser le sort de vos données post-mortem. Vous pouvez exercer ces droits par voie postale à l'adresse 40 avenue Annecy Za Perrasses 74230 Thônes, ou par courrier électronique à l'adresse Un justificatif d'identité pourra vous être demandé. Nous conservons vos données pendant la période de prise de contact puis pendant la durée de prescription légale aux fins probatoire et de gestion des contentieux.