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La recette des râpés de pommes de terre a pour base des produits de la région Lorraine, plus précisément des Vosges.. Cette recette est une spécialité de … De Plus détaillée » PâTE BRISéE SUCRéE | LA CUISINE D'ADELINE Bonjour Richard, tout dépend de la recette de pâte sablée. Personnellement, je trouve les deux recettes plutôt facile à étaler. L'astuce étant de l'étaler à bonne température: ni trop chaude (elle risque d'être collante), ni trop froide (elle risque d'être cassante). … De Plus détaillée » RECETTES DE CUISINE | LE BLOG TURBIGO-GOURMANDISES Turbigo-Gourmandises, blog de cuisine gourmand proposant recettes faciles et de saison, sucrées comme salées. Découvrez mes recettes originales pour toutes les occasions. Je vous emmène aussi en balade chez des petits producteurs et je vous donne mes bonnes … De Plus détaillée » RECETTE RâPéS DE POMMES DE TERRE SUR Recette Râpés de pommes de terre que les rapés de pommes de terre soient faciles à réaliser, ils n'en sont pas moins délicieux.
Il était temps de publier cette recette, la saison est déjà quasiment terminée … (soupir de tristesse). Cette recette est toute simple et identique à celle de ma grand mère. J'y mets de la cannelle pour lui donner un avant goût de Noël, c'est évidemment facultatif, mais tellement gourmand. Cette confiture au goût d'enfance, je l'aime d'amour. Son secret c'est la marinade à froid des fruits dans le sucre (comme pour la confiture de mirabelles ou d'abricots). Le sucre fait ainsi dégorger l'eau des fruits et on n'a ensuite pas besoin d'en ajouter. Cette technique permet d'obtenir une confiture très concentrée en fruit et qui tient bien sur la tartine. On peut ensuite choisir de la passer au moulin (pour enlever la peau) mais personnellement je préfère y laisser les fruits entiers car j'adore leur chaire. Ils ne sont pas dérangeant lorsqu'ils sont bien cuits et fondants. Ingrédients: 1 kg de quetsches 500 g de sucre de canne 1 c. à s. de cannelle moulue Préparation: Laver et dénoyauter les quetsches.
Chaque fin d'été, je pense un peu plus à elle, à nos joyeux séjours à la montagne très nature, à ses tartes aux myrtilles, son strudel et sa cuisine simple, toujours goûteuse. Alors, vous me direz? Confiture de quetsches Confiture de quetsches au micro-ondes (pour deux pots de 300 g environ) Préparation: 10 min (+ repos) Cuisson: 20 à 30 min 500 g de quetsches dénoyautées (600 à 700 g environ avec le noyau) 240 g de sucre semoule (ou de canne) le jus d'un demi citron jaune une pincée de cannelle en poudre (ou même de coriandre ou de cumin si on aime) (facultatif) 1. Dans un saladier ou une large casserole (ou le même récipient que l'on utiliser ensuite pour le micro-ondes), mettre les prunes avec le sucre et le jus de citron. Couvrir de film alimentaire ou de papier cuisson et laisser reposer au moins deux heures si pas toute une nuit au frais. 2. Verser ensuite toute la préparation (il y aura du liquide car le sucre va faire ressortir l'eau des fruits, s'aider d'une maryse en silicone si besoin), dans un récipient qui se ferme bien et qui puisse aller au micro-ondes (boîte hermétique, récipient avec couvercle comme j'ai avec le mien…).
Confiture de quetsches (au micro-ondes) Encore une dernière confiture de fin d'été début d'automne, mais cette fois-ci cuite différemment. Je vous présente donc une confiture de quetsches cuite au micro-ondes (si si) sur la même lignée que ces cerises au sirop (que vous avez beaucoup aimée). Cette méthode me titillait depuis un moment et vu l'enthousiasme de nombre d'amis je me suis lancée. Le grand avantage n'est pas tant dans les temps mais dans la tranquillité, tout se fait tout seul et ça marche. D'ailleurs à propos du micro-ondes, je suis en phase d'expérimentation et j'avais pensé depuis un moment d'ouvrir une nouvelle petite rubrique avec tout ce qu'on peut faire avec (à part réchauffer de l'eau ou du lait ou faire fondre du beurre ou du chocolat 😉 histoire de nous dépanner ou nous simplifier la vie. Est-ce que cela vous intéresserait? Donc voilà. En gros vous mélangez, vous faites reposer et puis vous mettez au micro-ondes. Et la confiture est délicieuse, comme d'habitude. J'ai choisi les questches car elles me plaisent beaucoup et me rappellent ma grand-mère alsacienne (une femme d'une immense gentillesse, très bonne et fine cuisinière).
La mirabelle est le fruit emblématique de la puristes qualifient les mirabelles provenant d'autres régions de « prunes » et non pas de « mirabelles » mirabelle est utilisée … De Plus détaillée » RECETTE CONFITURE DE POTIRON (FACILE, RAPIDE) Amatrices et amateurs de potiron, voici une recette originale et gourmande qui émerveillera vos papilles. Je vous emmène aussi en balade chez des petits producteurs et je vous donne mes bonnes … De Plus détaillée »