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Les blancs secs bordelais ont également tiré leur épingle du jeu grâce à la maturité précoce des cépages Sauvignon blanc. "On a pu attendre une belle maturité et récolter avant que l'acidité ne chute. Les 2013 ont une belle puissance et une belle chair", s'est félicité Jean-Jacques Bonnie, co-gérant des vignobles Malartic-Lagravière, grand cru classé de Pessac-Léognan. Toutefois, le bémol généralisé de ce 2013 est la faible quantité de vin produit. Qualité millésime 2013 bordeaux com. "Il y a eu une telle volonté de bien faire qu'il y a des volumes réduits", a relevé Michel Rolland. La production de Bordeaux en 2013 a été de 30% inférieure à 2012, année déjà de faible volume.
Plusieurs milliers de dégustateurs venus du monde entier et réunis durant la semaine des primeurs des vins de Bordeaux depuis lundi ont exprimé leur "agréable surprise" quant à la qualité du millésime 2013, pourtant élevé dans des conditions climatiques difficiles et qui se révèle très disparate. Le résultat sera très inégal, parfois simplement bon, parfois peu réussi. Bordeaux 2013 : nos meilleures notes - Le Point. Mais, à Bordeaux, toute la filière marchande, du producteur au négociant, tente de sauver les apparences de ce millésime 2013 qui a connu parmi les pires conditions climatiques lors de son évolution, avec une floraison contrariée et une attaque de botrytis (pourriture) avant les vendanges lors d'un automne pluvieux. "Ce n'est certes pas un grand millésime mais c'est un millésime de plaisir", assure l'œnologue-viticulteur Michel Rolland, qui conseille quelque 200 propriétés dans le Bordelais et plusieurs dizaines dans le monde. "La grande leçon de 2013, dit-il, c'est que les vins sont plutôt corrects pour un millésime de cette qualité.
". "Pour faire du bon vin, il faut de bons raisins" Pourtant, nombre de professionnels reconnaissent que le verre n'est qu'à moitié plein. "Le millésime 2013 s'annonce inégal", admet Olivier Bernard à un peu plus d'un mois du coup d'envoi officiel de la campagne des primeurs. La mauvaise floraison et les pluies abondantes de mi-septembre à fin octobre ont divisé les rendements par deux dans beaucoup de châteaux. Tandis que la maturité des raisins récoltés n'était pas toujours optimale. " Or pour faire du bon vin, il faut de bons raisins", a rappelé Stéphane Derenoncourt, peu adepte du "maquillage" des vins lors de leur vinification. Bordeaux: sauver les apparences du millésime 2013 - L'Express L'Entreprise. Face à un millésime difficile, Caroline Frey, directrice de Château La Lagune, se laisse jusqu'à début mars pour décider de sortir un premier vin ou uniquement " un très bon second". Conclusion d'Olivier Bernard: " Ceux qui ne vont pas faire de bons vins ne sont pas des grands crus. ". Robert Parker se fait attendre Autre mauvais présage: habituellement dans le bordelais dès la mi-mars pour déguster -en solo- le millésime, Robert Parker a décidé de décaler sa venue au mois d'avril.
Les millésimes intermédiaires c'est une très bonne chose. Qualité millésime 2013 bordeaux decouvrez la ville. Les 2009 et 2010 si on veut les boire bons, il faut attendre 15 ou 20 ans ", a également estimé Michel Rolland. - 2013, année des liquoreux - Les louanges se font en revanche grandes en ce qui concerne les vins liquoreux, lesquels doivent leur particularité à l'exposition précoce à la pourriture, ici qualifiée de noble, du botrytis. " C'est un millésime très pur avec une belle acidité et de la fraîcheur avec des notes aromatiques florales ", s'est enthousiasmé Michel Garat, président de la commission promotion des Sweet Bordeaux, organisme regroupant les 11 appellations de vins liquoreux. " Il faut dire haut et fort que 2013 est une année de liquoreux ", a-t-il clamé. Une appréciation partagée par les dégustateurs du prestigieux Sauternes Château d'Yquem, qui donnait à comparer 2013 en primeur avec le millésime 2003, une comparaison dont le jeune vin s'est tiré " avec plus que les honneurs ", a souligné l'universitaire-oenologue Denis Dubourdieu, surnommé " le pape du blanc ", relevant que " 2013 avait en lui les capacités du rebond, signe d'un grand vin ".
Vin Millésime léger et sauvé des eaux en rouge, grande année en sauternes et en blanc sec, mais un marché des primeurs très calme... Stock de caisses de vin de Bordeaux. © CIVB Petite année en rouge due aux très mauvaises conditions météo au moment de la floraison en juin, puis en septembre et en octobre. Les fortes pluies associées à des températures assez douces ont favorisé le développement du botrytis (pourriture) et contraint les producteurs à vendanger plus tôt que prévu. De telles données climatiques il y a seulement une vingtaine d'années auraient abouti à la catastrophe. Ce n'est pas le cas, sauf en ce qui concerne les volumes très faibles et qui mettent en péril certaines exploitations, notamment dans l'Entre-deux-Mers où est produit l'essentiel des bordeaux supérieurs et qui a connu un orage de grêle dévastateur. Qualité millésime 2013 bordeaux for sale. La première qualité du millésime 2013 sera la fraîcheur grâce à une assez bonne acidité qui devrait permettre également de préserver son côté fruité. Des rouges plutôt "demi-corps", certainement pas de grande garde mais quand ils sont réussis, devraient se boire assez rapidement, avant les très grands 2010.
En limitant les extractions et les élevages, certains châteaux ont proposé des vins certes un peu atypiques par leur côté délicat et fruité, mais agréables à boire, alors que ceux qui se sont contentés de faire comme d'habitude se retrouvent face à des vins amers et terriblement végétaux. Le consommateur devra donc être prudent dans ses choix. Aucune appellation bordelaise en rouge tire mieux ou moins bien son épingle du jeu. Vins de Bordeaux : un millésime 2013 jugé "inégal". C'est plutôt la qualité de la viticulture et l'intelligence de la vinification qui, domaine par domaine, aura fait la différence. Comme souvent dans des années à la maturité difficile, les blancs secs s'en sont plutôt mieux sortis. Sans être grandioses, les blancs de Pessac-Léognan, par exemple, jouent sur une belle finesse et une acidité qui leur donne une agréable fraîcheur aromatique, même si ce sera sans doute des vins à boire dans leur jeunesse. La plus belle réussite de l'année est sans conteste les liquoreux qui, après un millésime 2012 assez difficile, retrouvent leur superbe en 2013 grâce à une arrière-saison qui a permis un très joli botrytis tout en étant doté d'une belle acidité, ce qui promet des vins plus frais que confits, et qui auront une belle capacité de garde.
A titre indicatif, le Château Pontet-Canet, 5e grand cru classé 1855 de Pauillac, a annoncé son prix primeur 2013 identique au 2012, à 67, 40 euros. « L'achat en primeur est basé sur le partage entre toute la filière; le producteur, le négociant, l'importateur, le grossiste, le détaillant et le consommateur. Il faut un peu de marge pour chacun », esquisse le négociant Patrick Bernard, car, selon lui, « acheter du vin sans possibilité de plus-value n'est pas bon ». « Il faut penser au consommateur. Le manque de volume ou la grêle ce n'est pas son problème », estime Stéphane Derenoncourt pour lequel « il faut une baisse des prix quand il y a baisse de qualité » car, d'après lui, « le 2012 se révèle aujourd'hui très bon ». Toutefois, « il sera difficile pour les propriétés de baisser significativement les prix en raison de la faible récolte et du tri sélectif effectué lors des vendanges », estime le courtier. « On aurait eu du volume, les prix auraient baissé plus facilement », mais « il y aura 30% de vin en moins mis sur le marché par rapport à 2012 ».
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