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Quelques mots sur cette recette Les escalopes de cou de porc représentent certainement l'un des meilleurs morceaux de cet animal. Dans cette recette, les escalopes sont revenues, puis gratinées avec des champignons, de la crème, de l'estragon, du gruyère râpé. C'est une cuisine facile, rapide, à la fois simple et gourmande. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Une recette d'escalope excellente par Tatie Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 10 Commentaires 107 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 1 personne): 4 Belles escalopes de porc dégraissées. 500 Gr de champignons. 2 C à soupe de crème fraîche épaisse. 1 Gros oignon. 4 Gousses d'ail. Huile d'olive. 1 Sachet de poudre jaune riz = 1 c à café. Sel fin, poivre. 10 Cl d'eau. -------------------------------------------------- Recette personnelle de tatie. Préparation: essuyer et couper grossièrement les champignons. ôter: la pelure d'oignon et couper finement. couper: et enlever le germe des gousses d'ail. mélanger: la crème fraîche + sachet de poudre de riz. Escalope de porc à la crème reme facile. DANS UNE POËLE HAUTE METTRE: L'huile d'olive. Faites chauffer. ajouter et faites saissir en 2 fois les escalopes. cuisez un peu vif saler/ poivrer. Une fois cuites les escalopes mettre sur 1 assiette. Réservez les. Dans une autre poêle mettre: L'huile d'olive + l' oignon.
de course Ingrédients 4 Escalopes de porc 1 Oignon 1 Courgette 1 Petite aubergine 2 Boules de mozzarella 10 cl Vin blanc sec 2 cuil. à soupe Huile neutre 2 cuil. à soupe Huile d'olive 2 Branches de basilic Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Ôtez la première peau de votre oignon puis ciselez-le. Lavez votre courgette, éliminez les extrémités, coupez des tranches le long des graines centrales puis taillez-les en petits cubes. Lavez votre aubergine, éliminez le pédoncule, taillez la chair en tranches puis en petits dés. Escalope Normande : la meilleur recette - Recettes Ideal. Dans une sauteuse, poêlez votre oignon dans l'huile d'olive avec un peu de sel pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement. Ajoutez l'aubergine et faites cuire 5 minutes. Couvrez et faites cuire 5 minutes de plus. Ajoutez la courgette et prolongez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Placez vos escalopes de porc entre 2 feuilles de papier cuisson. Aplatissez-les à l'aide d'un maillet de cuisine. Salez et poivrez vos escalopes. Garnissez la surface de légumes poêlés.
Laisser réduire de moitié. Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle. Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème. Incorporer les escalopes à l'ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes. Servir avec un bon cidre.
Un véritable délice! Maintenant, c'est à vous de jouer.