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Aujourd'hui, Sébastien Larriere est aux commandes de la boutique, devenue en 38 ans grâce à Serge Pernin, une véritable institution de la capitale du Jura. Par Rédaction Voix du Jura Publié le 19 Mar 21 à 14:43 Serge Pernin et son successeur Sébastien Larrière réunis au domicile du premier pour échanger quelques jours après la transmission du commerce. Traiteur lons le saunier. (©René Gauran) Si effectivement la clientèle du traiteur Au Grand Saint-Antoine était déjà au courant de ce futur changement grâce aux affichettes apposées dans le commerce, les passants de la rue Saint-Désiré, à Lons-le-Saunier, l'ont vu rouvert mardi 16 mars 2021, après une petite semaine de fermeture. Aujourd'hui, Sébastien Larriere est aux commandes de la boutique, devenue en 38 ans grâce à Serge Pernin, une véritable institution de la capitale du Jura. « J'y suis entré à 14 ans pour mon apprentissage avant d'y revenir en 1981. Entre-temps j'étais passé par le Haut Doubs, puis chez Veyland, ensuite 10 ans dans la cuisine des Papillons Blancs.
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Profitez du savoir-faire de votre maître charcutier et boucher à Lons-le-Saunier. Du lundi au dimanche, la Boucherie Gautier vous accueille chaleureusement autour de produits fermiers et artisanaux français de haute qualité. Découvrez les spécialités proposées et rendez-vous en magasin afin de rencontrer votre artisan. Vous accéderez facilement à l'établissement grâce aux différents parkings situés à proximité. Traiteur lons le saunier lons le saunier. Artisan boucher de tradition Sitôt diplômé en boucherie, charcuterie et traiteur en 1990, Thierry Mercier est allé pratiquer son métier à Paris puis en Angleterre. Grâce à ses nombreuses années d'expérience, il s'est construit une solide réputation qui lui permet à présent d'offrir un service et des produits de qualité en travaillant au maximum avec des éleveurs et producteurs locaux. En 2013, Thierry Mercier rachète la Boucherie Gautier à Lons-le-Saunier après y avoir travaillé pendant plus de 16 ans. Aujourd'hui, la société se compose de 5 salariés à temps plein, d'un apprenti et d'une serveuse.
Nous avons fait part à Bertacchi le lundi par mail de tous ces désagréments, espérant au moins quelques excuses et une compensation (Nous n'avions rien demandé). Nous avons été appelés le mercredi. La personne qui s'occupait de nous a noté à nouveau nos remarques et s'est engagée à nous rappeler le lundi suivant. C'est ce qu'elle a fait en proposant de compenser ces désagréments par la non facturation d'une heure supplémentaire de service (38 ). Nous avons bien entendu exprimé notre mécontentement sur la faiblesse du geste commercial. Il nous a été répondu que BERTACCHI devait préserver ses marges. Nous avons alors demandé à parler au responsable. ( Notre estimation environ 300 de prestation facturée et non réalisée). Lons-le-Saunier. M. Pernin a aimé vous régaler pendant plus de 38 ans. Nous sommes jeudi soir et attendons toujours l'appel. Nous avons été floués de manière malhonnête et c'est pour cette raison que nous avons souhaité faire part de notre insatisfaction. Un petit repas pour 10 personnes lors de l'anniversaire de mon épouse, Pressé de foie gras et écrasé de joues de buf: excellent Paëlla super garnie et livrée dans container chauffant, cuisson et assaisonnement TOP Plateau de fromage généreux, et de belle composition.