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Chez les particuliers, un four micro-ondes a clairement révolutionné la préparation de repas grâce à ce mode de cuisson. En effet, à l'heure actuelle, plus de 75% des ménages sont équipés d'un four micro-ondes. Chez les professionnels dans le milieu de la restauration, c'est pareil! Un four à micro-ondes professionnel est un appareil bien plus qu'important dans les cuisines professionnelles. Micro ondes professionnel www. Il permet avant tout de réchauffer aussi bien des aliments congelés que réfrigérés et ce, en tout sécurité Mais comment bien choisir son four micro-ondes professionnel? Quelle est la différence entre un four micro-ondes professionnel et domestique? Quelles sont les fonctionnalités à privilégier pour un professionnel dans le secteur de la restauration? Nous allons répondre à toutes les questions que vous vous posez sur l'acquisition d'un four micro-ondes professionnel. Voici quelques conseils à appliquer. Un micro-ondes fonctionne en envoyant notamment des ondes électromagnétiques. Elles ont une influence sur les molécules des aliments c'est-à-dire qu'elles provoquent une « agitation » de ces molécules.
L'aliment placé dans la chambre sera chauffé et décongelé uniformément. Ces appareils sont dotés d'un système de distribution de chaleur. L'extérieur de bons nombres de fours micro-ondes professionnels est également muni d'un extérieur en acier inoxydable résistant, facile à entretenir et résistant à la corrosion. Les modèles de fours micro-ondes professionnels Au sein de cette catégorie existe 3 modèles de fours micro-ondes professionnels. Comparez tous les Micro-ondes professionnels | Samsung Professionnels France. Voici quelques explication sur chacun des modèles. Micro-ondes professionnel seul / mono-fonction Le micro-ondes mono-fonction est idéal pour les débutants dans la restauration. Il sera très utile pour réchauffer des plats préparés ou encore pour faire décongeler des produits surgelés. Grâce à cet appareil, vous pourrez régler la puissance mais aussi la minuterie. Ce type de micro-ondes est également doté de fonctionnalités plus complexes comme une cuisson à la vapeur pour vos repas diététiques ou encore pour décongeler du pain frais sans en modifier le goût.
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Les fours à micro-ondes jouent un rôle important dans toute cuisine professionnelle. Un micro-ondes peut servir à réchauffer en toute sécurité des aliments congelés ou réfrigérés, formant une partie intégrante de nombreux menus dans les restaurants plus informels, les pubs et les services en chambre dans les hôtels. COMMANDEZ VOTRE MICO-ONDES PROFESSIONNEL LES FONCTIONS PRINCIPALES DU MICRO-ONDES Un micro-ondes sert principalement à cuire, décongeler et réchauffer. Cuire au micro-ondes est rapide et efficace. Bien que la cuisson au micro-ondes soit rapide, les aliments ne brunissent pas et certains plats peuvent être passés sous le gril pour une finition plus croustillante. Décongeler au micro-ondes est beaucoup plus rapide que via des méthodes traditionnelles. Amazon.fr : micro-ondes professionnel. Toutes sortes d'aliments peuvent être décongelés en quelques minutes seulement: le pain, le poisson, les légumes et bien plus encore! Réchauffer au micro-ondes est un excellent moyen de conserver les qualités des aliments. Réchauffer doucement un gâteau au chocolat ou un morceau de pain pendant quelques secondes peut améliorer le goût des aliments, tout en réduisant le temps d'attente dû à la cuisson.
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