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RVF: "Sans aucun doute le plus grand rouge de Provence en 2013. Avec des rendements atteignant 35hl/ha (25hl/ha en 2012), la nature n'avait pas été si généreuse depuis 1998 pour l'illustre vigneron Eloi Dürrbach. Un vin brillant, établi sur une matière longue conduite par des tanins de grande distinction, particulièrement doux sur 2013. " Ce produit n'est plus en stock Détails du produit Référence 1 bouteille 75cl Fiche technique Domaine Domaine de Trévallon Région Provence Appellation IGP Alpilles Millésime 2013 Couleur Vin rouge Cépage 50% syrah, 50% cabernet savignon Accord mets-vins viande rouge grillée. Boire à partir de 2017 Boire avant 2027 Ouvrir 2 heures avant le service Servir 16-17°C Degré en alcool 13% Sols Sol calcaire et argileux, très caillouteux Viticulture Bio sans certification Vinification Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Elevage Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration Champagne Gosset Découvrez le style et l'excellence de la plus vieille Maison de champagne!
Robe cristalline, jaune pâle reflets verts.... Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot Superbe Montlouis Brut signé d'un très grand vigneron: Jacky Blot! Voilà une cuvée fine et élégante portée par un fruit généreux accompagnée d'une bulle fine et aérienne. La bouche est gourmande et la finale suave... Château Haut-Moulin Cette cuvée de Vieilles Vignes se présente avec une robe rubis intense qui précède un joli nez de fruits frais bien mûrs. La bouche est souple et puissante, portée par une structure tout en rondeur. Un joli... Domaine de Trévallon Bettane & Desseauve: "Souple, soyeux, tendre, frais, gracieux, distingué. Comment ne pas succomber à un vin si finement et brillamment conté? "
La vigne a été implantée au beau milieu de la garrigue, des oliviers et des chênes verts dans un concept quasi-innovant d'agroforesterie. Les cépages Syrah et Cabernets Sauvignon sont plantés à hauteur de 15 hectares chacun pour le vin rouge, tandis que roussane et la marsanne entrent dans la composition du blanc sur 2 hectares. Famille Dürrbach: Ostiane, Eloi et Antoine - photo: Famille Dürrbach Des hommes et des femmes d'exception Le Domaine de Trévallon est nécessairement associé à la famille Dürrbach. C'est René Dürrbach, le célèbre peintre et sculpteur (ami de Picasso) qui achète le domaine et se prend à rêver qu'il tient là un terroir à « grand vins ». C'est son fils Eloi, assisté de Florianne, son épouse, qui créera le domaine de toutes pièces et donnera naissance à un très grand vin. Le Domaine sera par la suite reconnu par les grands sommeliers de ce monde. Ce sont à présent Ostiane et Antoine leurs enfants qui reprennent le flambeau et continuent l'œuvre familiale. La cour du domaine - photo: Domaine de Trévallon Caractère & savoir-faire Constitué de toute pièce, le vignoble de Trévallon n'a jamais connu le moindre pesticide ni engrais chimique.
Avec sa palette aromatique complexe et ses tanins élégants, ce grand vin de gastronomie, produit en agriculture biologique, promet une garde d'une vingtaine d'années au moins. Le Domaine de Trévallon est caractérisé par ses élevages longs, de plus de 2 ans pour les rouges. Les soutirages sont limités au strict minimum, la lie qui se trouve au fond des fûts continue de nourrir le vin pendant toute la durée de l'élevage. Eloi Dürrbach produit ainsi des vins aux tanins frais, élégants et vibrants, taillés pour tous les plats à base de truffe. Ce Trevallon rouge 2013 se révèle à la fois charnu, soyeux et digeste avec un splendide équilibre.
Une décision qui lui vaudra un refus de l'INAO d'homologuer son vin en AOC Baux de Provence lors de la création de l'appellation, en 1993. En cause, le cabernet sauvignon, trop fortement représenté dans l'assemblage. C'est pourtant lui qui confère au vin un caractère particulier: sur le terroir des Alpilles, il apporte des notes épicées, avec des arômes de cannelle et de poivre. La syrah confère au vin son moelleux et un caractère soyeux, envoûtant. Jusqu'alors classés en Coteaux d'Aix, les vins de Trévallon portent depuis le millésime 1996 la mention Vin de Pays des Bouches du Rhône sur leur étiquette. » Rouge: Domaine de Trevallon 2018: 115€ Domaine de Trevallon 2017: 125€ Domaine de Trevallon 2013: 115€ Blanc: Domaine de Trevallon 2019: 125€
Tous deux convaincus par le rôle inégalable de la nature dans la qualité et le style de Trévallon, ils continuent de perpétuer la vision de leurs parents.
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