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Je cuisine souvent pour mes amis, ce sont toujours des plats sans viande ni poisson (je suis végétarienne depuis mars 1995). Vous savez que je me montre persévérante et que malgré ma bonne volonté j'entends encore souvent « ah oui c'est vrai chez toi on ne mange que des légumes » (non mais bon... végétarienne donc: raccourci rapide) mais il m'est arrivé d'avoir des compliments (ma mère pour ma crème brûlée aux poivrons, ou la sœur d'une pote pour mon velouté de lentilles, …) Mais jamais je n'avais eu autant de compliments pour un plat pourtant tout simple. Ceux-ci venaient de mon meilleur ami, et j'en étais même étonnée. Il venait de se disputer avec son épouse, était sorti pour marcher et m'avait téléphoné pour savoir s'il pouvait passer pour parler. Ce plat m'était donc destiné au départ, un petit repas tout simple de trentenaire célibataire. Soufflé au fromage cookeo quebec. Et c'était donc: une tarte aux poireaux! Oui! Une tarte!! Est-ce que cela venait du fait que la pâte était maison ou que j'avais fait caraméliser les poireaux auparavant?!
En effet, en plus d'avoir troqué les cerises par d'autres fruits, j'ai également opté pour une une farine semi complète et du sucre non raffiné. Cela donne donc un aspect plus "rustique" à mon dessert. Clafoutis revisité à IG bas Ma recette de clafoutis pomme kiwi ▢ 3 Oeufs ▢ 50 g Sucre de coco pour moi ▢ 100 g Farine semi complète ▢ 1 c. à soupe Amandes en poudre ▢ 100 ml Lait ▢ 1 c. à soupe Arôme de son choix (vanille, rhum, jus de citron) ▢ 200 g Pommes ▢ 200 g Kiwi(s) 6 Moules individuels type grands ronds de 10 cm de diamètre Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs et le sucre. Soufflé au fromage cookeo au. 3 Oeufs, 50 g Sucre Ajouter la farine et la poudre d'amande. Mélanger au fouet, puis incorporer progressivement le lait tout en continuant de mélanger. 100 g Farine, 1 c. à soupe Amandes, 100 ml Lait Ajouter l'arôme de son choix. Mélanger et réserver. 1 c. à soupe Arôme Peler les fruits. Les tailler en dés et les répartir dans les moules individuels préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
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