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En lire plus e vous dévoile tout de suite comment on s'en sert: ce type de bouilloires servait à pasteuriser le lait avant que le mode de stérilisation UHT n'existe. Tout l'intérêt de cette bouilloire réside dans son étonnant couvercle troué. Celui-ci est doté d'un large trou central, en ressaut et d'une série de trous périphériques, plus petits. Sur le couvercle, il y a très souvent une prise annulaire, pour pouvoir le saisir sans se brûler. Ce chapeau bien particulier empêche, en effet, le lait de déborder. Dès que le lait est à son point d'ébullition, il devient mousseux et sort à grande vitesse de la casserole. Et lorsque la mousse formée au début de l'ébullition monte, elle sort par le trou central mais se liquéfie directement au contact de l'air et retombe dans le contenant par les petits trous situés sur le pourtour du couvercle. Le couvercle est donc un système « anti-monte lait ». Anti monte lait ancien rose. Ce pot est doté d'une anse, en bakélite, en inox, en plastique. Mais, en réalité, il est très souvent fait dans la même matière que le corps de la bouilloire elle-même.
Il existe des bouilloires à lait en aluminium, en fer blanc, en fer émaillé, unies ou décorées, en inox, en porcelaine, en terre vernissée, en grès. Le budget pour en acheter une est très raisonnable. Dans la famille des "anti-monte-lait", vous en rencontrerez un autre type, en forme de rondelle en fer ou en verre. C'est un autre article à lire sur le site: l'anti-monte-lait!
je me suis renseignée auprès d'un producteur qui m'a dit n'avoir jamais fait bouillir son lait et avoir élevé ses enfants au lait cru sans jamais avoir eu de problème. En plus en faisant bouillir le lait on en détruit pratiquement toutes les vitamines, on modifie les sels minéraux qui ne sont plus "digérés" de manière normale etc... Pour ma part je suis loin de faire ce qu'on conseille puisque je ne fais jamais bouillir le lait (uniquement le chauffer en fonction de ce que je vais en faire, ou pas pour boisson froide). Anti monte lait ancien restaurant. Et pourtant il m'arrive de le consommer 1 semaine après son achat. Une chose pour laquelle je suis très très rigoureuse: la chaîne du froid: le lait provient d'une ferme à quelques km de chez moi (je vais le chercher sur le marché) il arrive de cette ferme dans des glacières, il passe dans la mienne (même en hiver), puis dans le frigo et n'en sort que le temps de le verser. Revenir vers « Vos trucs et astuces de cuisine « » Autres discussions Dernier message par camiliou 09 sept.
Le petit plus: c'est très pratique Le petit bémol: c'est un ustensile de plus en cuisine qui encombre les placards (qui servait quand on allait chercher le lait frais directement à la ferme) La seconde solution: la cuillère en bois, il suffit de poser une cuillère en bois sur votre casserole de lait, cela évite que la peau se forme, donc au lait de déborder. Le petit plus: on a tous une cuillère en bois dans son placard, pas besoin d'investir Facile, non? Maintenant que votre lait est bouillant, autant l'utiliser en cuisine pour confectionner une purée de pommes de terre, un riz au lait, une crème anglaise qui va sublimer à merveille ce fondant au chocolat façon baulois, le parfait combo.
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Peuple de l'alliance (Scouarnec/Akepsimas/Studio SM) 1 Peuple de l´Alliance, ton Dieu te fait signe. Marche à la suite de Jésus! Va crier son nom Sur les chemins du monde. 2 Peuple de l´Alliance, ton Dieu te réveille. Passe la mer avec Jésus! Va creuser ta soif Dans les déserts du monde. 3 Peuple de l´Alliance, ton Dieu te pardonne. Prends la lumière de Jésus! Va semer l´amour Dans les hivers du monde. 4 Peuple de l´Alliance, ton Dieu te libère. Porte ta croix avec Jésus! Va planter la paix Aux carrefours du monde. 5 Peuple de l´Alliance, ton Dieu t´illumine. Passe la mort avec Jésus! Va danser la vie Sur les tombeaux du monde. 6 Peuple de l´Alliance, ton Dieu est ta force. Ouvre tes portes avec Jésus! Sur les chemins du monde partition pdf gratuit. Tu vivras d´Esprit Aux quatre vents du monde. Aux quatre vents du monde.
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IRIS Date d'inscription: 9/09/2019 Le 11-05-2018 TOM Date d'inscription: 20/05/2019 Le 14-06-2018 Yo Iris Ou peut-on trouvé une version anglaise de ce fichier. Je voudrais trasnférer ce fichier au format word.