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Utilisez-la comme de la coco râpée classique: dans des gâteaux, biscuits, plats asiatiques en sauce, etc. Ce lait de coco maison a l'avantage de ne pas être en contact avec le vernis souvent toxique (contenant des bisphénols, notamment) de l'intérieur des boîtes de conserve, ou du film plastique intérieur des briques en carton. Ce genre de perturbateurs endocriniens (présents dans le plastique) migrent plus facilement dans les aliments gras. Le lait de coco étant un lait gras, il est d'autant plus préférable d'éviter sa version industrielle (emballée) et de privilégier sa version faite maison. Comment faire son lait végétal maison du. Recettes n°5: lait de soja maison, un lait plus long à fabriquer Le lait de soja maison est plus long à fabriquer que les autres laits végétaux. Voici toutefois la recette. – 3 poignées de soja sec (graines jaunes, plus petites que des pois chiches) – de l'eau 1- Faites tremper le soja dans de l'eau toute une nuit. 2- Faites le cuire à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. 3- Mixez le soja cuit avec 1/2 litre d'eau (moins si vous souhaitez un lait plus épais).
L'okara est riche en fibres et en protéines, il contient ce que la graines mixées contenait (c'est très logique), ses minéraux notamment. Il se conserve deux jours au frais, mais au plus vite vous le cuisinez, au mieux c'est. Comment faire son lait végétal maison de. Okara Vous pouvez l'utiliser en cuisine, en l'ajoutant à votre pâte à pain, à gâteau ou encore à cookies. Je ne l'ai encore jamais utilisé en version salé. J'ai lu que l'on pouvait sécher (voire griller) l'okara à la poêle et le saupoudrer sur des salades ou des soupes… L'idée me plait beaucoup, je testerai la prochaine fois! Recettes chez les copines pour utiliser l'okara de vos laits végétaux L'okara, définition, composition, utilisation chez Antigone XXI, excellent article comme toujours. Granola de sarrasin okara & graines de tournesol chez Bowl and spoon Biscuits à l'okara amandes et noisettes chez Au vert avec Lili Crème mousseline Amande ~ Potimarron chez Saveurs Végétales Tartinade de carottes à l'okara d'amande chez Anna et Olivia Pizza Fraîche aux Légumes Crus et Fromage d'Okara chez Pigut Cookies à l'okara d'amande, recette tirée du livre Vegan de Marie Laforêt La machines à laits végétaux Comme pour presque tout en cuisine il existe des machines, électriques ou manuelles, qui vous permettent de réaliser vos laits végétaux maison.
Lait d'avoine La méthode Laits végétaux maison Nbre de parts: 75 cl Prep: 15 min Pour ~ 75 cl de lait végétal: 100 g de graines / noix / oléagineux, nature, non grillées, non salées de l' eau pour le trempage 75 cl d' eau (si possible minérale, de votre choix) Commencez par faire tremper au préalable vos noix / oléagineux / graines dans un grand bain d'eau toute une nuit (10 à 12 heures), ce qui les rendra plus digeste (le processus de germination étant amorcé par ce temps de trempage). Puis, une fois gorgées d'eau, vous les égouttez (jetez l'eau de trempage, ou arrosez vos plantes avec), puis versez-les dans le bol de votre blender. Est-ce que c'est bien de se laver les cheveux avec du savon de Marseille ?. Ajoutez l'eau (minérale) et mixez bien jusqu'à obtenir un liquide lacté. Filtrez en plusieurs fois, à l'aide d'une étamine ou filtre à lait végétal (j'utilise des compresses tissées), placée dans un chinois ou une passoire. Vous allez ainsi récupérer un résidu appelé okara, il s'agit de la pulpe résiduelle de vos graines mixées. Riche en fibres et protéines, ne le jetez pas, cuisinez-le!
Recette n°1: lait de noix, amandes, noisettes, riz, avoine … avec un mixeur ou blender Ingrédients: – 2 poignées de noisettes, amandes, autres noix, flocons de riz ou d'avoine, … (choisissez ce que vous préférez) – 2 bols d'eau 1- Faites tremper vos noix dans l'eau au réfrigérateur pendant une nuit (seulement 20 minutes suffisent si vous n'utilisez que des flocons de riz ou d'avoine). 2- Mixez le mélange dans un mixer ou un blender pendant 1 minute. 3- Avec une passoire en inox (comme un chinois), filtrez le liquide. Vous récupérez alors d'un côté du lait végétal et de l'autre de la poudre de noix (ou de la céréales que vous avez utilisée). 4- Répétez la procédure avec la poudre restante (sans la phase du trempage): mixez de nouveau avec un peu moins d'eau puis filtrez. 5- Répétez de nouveau. Conservez votre lait végétal 3 jours au réfrigérateur. Pour une filtration plus fine, utilisez un morceau de tissu en coton fin et propre. Faire son lait végétal maison : nos recettes pour cuisiner sans lactose : Femme Actuelle Le MAG. Ne jetez pas la poudre qu'il vous reste! Utilisez-la dans les jours qui suivent comme de la poudre d'amandes: dans des gâteaux, biscuits, muffins, galettes (salées ou sucrées), etc.