Réalisez cette recette et partagez votre photo! 25min
Facile
Budget moyen
Par Isabelle
Ou espadon sauce vanille... Sauce pour mahi mahi en. Ingrédients
(4 personnes)
Sel
Poivre
50 cl de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille fraîche
4 tranches de poisson
Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 10min
1 Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche (sans cesser de remuer pour qu'elle n'accroche pas) avec la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur. Saler et poivrer. 2 Et servir chaud avec le poisson grillé. Commentaires
Idées de recettes
Recettes à base de espadon
Recettes de poisson à la vanille
Recettes pour les filets de mahi mahi
Vidéo suggérée
Cet article vous a-t-il été utile?
30 min
Facile
Le Mahi-Mahi ("dorade coryphène" ou "coryphaena argyrurus") est un gros poisson tropical populaire dans la cuisine hawaïenne. On le surnomme "poisson caméléon" car il a la capacité de changer rapidement de couleur pour se camoufler et échapper à ses prédateurs. 2 darnes de mahi-mahi
15 cl de vin blanc ou fumet de poisson
20 cl de crème fraîche
20 g de beurre clarifié
1 gousse de vanille
Sel, poivre
Farine
1. La réalisation de la recette du mahi-mahi est assez facile à faire. Commencez par préparer et doser tous les ingrédients. Prenez vos darnes de mahi-mahi, et farinez-les sur les deux faces. 2. Mahi-mahi à la sauce thaïe + de Messidor - Passion Recettes. Quand vous utilisez le beurre pour la cuisson du poisson il est impératif qu'il soit clarifié, sinon il va brûler et c'est vraiment très mauvais pour votre santé. Pour clarifier votre beurre, faites le fondre, mettez le au réfrigérateur et récupérez la partie claire, c'est votre beurre clarifié. Faites fondre le beurre clarifié dans votre poêle. Mettez vos darnes de mahi-mahi à dorer à feux vif trois minutes de chaque côté.