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Pour cela, on connaît tous la technique qui consiste à faire tourner la pâte. Mais, il y a plus simple (mais moins impressionnant): vous pouvez poser le disque déjà étalé dans une main et la passer rapidement dans l'autre main tout en la faisant un peu tourner. Pourquoi il ne faut pas utiliser un rouleau pour étaler la pâte? Si vous utilisez un rouleau pour étaler la pâte, vous allez avoir tendance à appuyer trop et à casser les bulles de fermentation qui ne peuvent plus être dirigées vers le tour de la pizza. Autre problème: vous risquez d'avoir une pâte trop fine qui va avoir tendance à devenir sèche à la cuisson. Roulades de pizza toute garnie à congeler - Je Cuisine. Lorsque vous avez bien étalé la pâte et mis les ingrédients, il vous reste à placer la pizza dans le four. C'est la dernière opération délicate qu'il reste et il vous faudra utiliser une pelle à pizza en bois (ou en métal) qu'on trouve sur pour pas grand chose. N'oubliez pas de mettre un peu de farine sur la pelle pour faciliter la manipulation de la pizza. En suivant ces conseils, vous devriez avoir aucun problème pour bien étaler la pâte à pizza.
Rouler la pâte, puis couper le rouleau en dix rondelles. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les roulades de pizza. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser tiédir, puis faire refroidir au réfrigérateur. Répartir les roulades dans des sacs hermétiques. Retirer l'air des sacs et sceller. Pizza en rouleau en. Placer au congélateur. Au moment du repas, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Déposer les roulades sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réchauffer au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit chaude. Vous aimerez peut-être également
Vous pouvez aussi consulter cette vidéo qui présente toute l'opération dans sa version classique italienne:
Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Présenté par: Portions 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes Information nutritionnelle Par portion: calories 437; protéines 19 g; matières grasses 20 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 275 mg; sodium 682 mg Pizzas roulées margherita Vous devez ajouter une date. Ingrédients 12 tranches de pain blanc 250 ml (1 tasse) de sauce à pizza 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée 2 oeufs 250 ml (1 tasse) de chapelure panko 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé 30 ml (2 c. à soupe) de basilic séché Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Étapes Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). À l'aide d'un rouleau à pâte, aplatir les tranches de pain. Badigeonner les tranches de pain de sauce à pizza. Parsemer de mozzarella. Rouler les tranches de façon à former des rouleaux. Préparer deux assiettes creuses. Pizza en rouleau. Dans la première, battre les oeufs. Dans la deuxième, mélanger la chapelure avec le parmesan et le basilic séché.