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31 décembre 2021 Galette des rois aux fruits rouges et à la frangipane Aller à la recette La galette des rois approche! Elle tombe très tôt cette année, le 2 janvier, on n'a même pas le temps de se remettre de nouvel an! Je vous présente pour l'occasion une de mes recettes favorites. Avant toute chose, il faut que je vous avoue que j'ai dû faire cette galette deux fois, tout simplement parce que la première fois, j'ai oublié de mettre les fruits rouges dedans, oups, dommage! Mais heureusement, même sans fruits rouges, ça restait une galette à la frangipane, c'était tout de même très bon! Pour composer cette galette, je me suis basée sur une recette que j'avais faite par le passé avec de la cerise et de la frangipane, et que je ne vous ai pas encore partagée. Je dois dire que contre toute attente (pour moi qui suis fan de cerises en tout cas! Galette des rois confiture fruits rouges au. ), cette version aux fruits rouges est encore meilleure, car la petite touche acidulée va vraiment très bien avec la douceur de l'amande. C'est pourquoi je vous propose cette version en premier!
Il ne vous reste plus qu'à choisir celle qui vous plaît et quelle fève vous y insèrerez… Galette des Rois à la Compotée de Pommes à la Fleur d'Oranger Bonne Maman, une recette délicate et originale Désormais incontournable, la galette des Rois aux pommes se pare de nouvelles saveurs! Associée aux notes subtiles de la fleur d'oranger, découvrez une recette unique et raffinée, facile à réaliser à la maison. Bien dorée et légèrement craquante, la Galette des Rois à la Compotée de Pommes à la Fleur d'Oranger Bonne Maman dévoile de délicieux morceaux de fruits fondants. Recette - Galette des rois à la mûre | 750g. Une recette aux notes méditerranéennes, qui charmera vos convives à coup sûr! La Confiture à la Framboise Intense Bonne Maman, complice idéale de la Galette des Rois La Confiture à la Framboise Intense Bonne Maman est une parfaite partenaire de la galette des Rois. Lorsqu'au mois de janvier la nature est endormie et la fraîcheur des baies de l'été un lointain souvenir, cette délicieuse confiture réveille instantanément ses saveurs!
🍄 Ingrédients et substitutions La recette peut facilement s'adapter avec un autre fruit dans la garniture: cerises, dés de poire… Je n'aime pas utiliser de l'œuf au niveau de la dorure, et cette fois-ci, j'ai fait un test pour le remplacer par du café. Galette des rois crème frangipane à la pistache & compotée de fruits rouges | Epices Malices. Cela rend pas mal, mais vous pouvez utiliser votre dorure habituelle à l'œuf si vous préférez. 🥣 Méthode Faites attention en réalisant la crème pâtissière, c'est important de bien délayer la maïzena avec l'ensemble du lait hors du feu avant de remettre sur le feu, sinon vous risquez qu'elle ne prenne pas bien, c'est à dire pas de manière bien homogène. Vous remarquerez en la réalisant que cette crème pâtissière, qui ne contient pas d'œuf, n'a pas tout à fait le même aspect que la vraie crème pâtissière aux œufs, mais ce n'est pas grave, cela ne se sent pas dans le résultat final. Dans tous les cas, ne vous inquiétez pas de la texture de votre crème, elle est ensuite remélangée avec la crème d'amandes, et à la fin, la texture sera parfaite, même si cela vous semble un peu trop liquide au début.
Parce que tout au long du mois de janvier, on peut se régaler avec des galettes des rois, j'ai eu envie cette fois-ci de la faire aux fruits rouges. Ayant congelé des framboises et des mûres cet été, j'ai d'abord fait une confiture avec ces fruits, ensuite j'ai préparé la crème pâtissière et celle aux amandes pour faire la frangipane et ensuite j'ai tout additionné pour en garnir cette nouvelle galette … Vous m'en direz des nouvelles, elle est extra!