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Partagez le calendrier avec vos amis amateurs de foie gras! :-) Du 1er au 25 décembre, découvrez une nouvelle délicieuse recette de foie gras! En décembre 2012, c'est Noël tous les jours! L'année dernière les blogueuses et blogueurs culinaires vous avaient enchantés en publiant chaque jour 3 recettes de cadeaux gourmands pour le Calendrier de l'Avent Gourmand 2011. On n'avait prévu qu'un seul calendrier avec 25 recettes, mais il avait eu tellement de succès qu'il avait fallu en faire 3! Cette année, on change de thème, et on vous en propose quatre! (merci à Caroline et aux membres du groupe du Calendrier de l'Avent Gourmand pour les idées! ) En plus du Calendrier de l'Avent spécial Foie Gras: Le Calendrier de l'Avent spécial Saumon Le Calendrier de l'Avent spécial Coquillages et Crustacés Le Calendrier de l'Avent spécial Cuisine Végétarienne Si vous souhaitez proposer une recette de foie gras, il est encore temps de vous inscrire en choisissant un jour sur le calendrier Doodle. Si le calendrier est plein, vous pouvez proposer une 2ème recette de foie gras pour le jour de votre choix.
> Le Calendrier de L'Avent Gastronomique Valette Agrandir l'image Référence: C190187VA Ce produit n'est plus en stock Fiche technique Référence C190187VA Code barre 3598960059871 Fabricant Foie Gras Valette (Cliquez pour voir les coordonnées)
3/ Mettre au bain marie environ 30 minutes (découvert donc sans la cloche de la terrine) puis sortez le et laissez le 3h à température ambiante. 4/ Le mettre au frigo ensuite et dégustez le jour J!!! Içi on aura le verdict vendredi soir mais je vous assure qu'il sent trop bon!!! Pensez à le faire 3/4 jours avant de le Dégustez il n'en sera que meilleur.
Enveloppez le foie à l'aide de la gaze, cela permettra au foie de ne pas brûler au contact du sel pour que l'extérieur garde sa jolie couleur et cela évitera de le dessaler car le sel superflu s'en ira quand on enlèvera la gaze. Déposez le foie enveloppé tel une momie dans la terrine et recouvrez-le du reste du mélange sucre-sel. Laissez le foie gras dans ce mélange 2 heures par 100 g de poids, ici je l'ai laissé 12 heures dans la terrine entreposée au réfrigérateur. Au bout de 12 heures, enlevez le foie de la terrine et ôtez la gaze. Déposez-le sur un film alimentaire et poivrez abondamment la surface, enveloppez le foie bien serré dans le film, roulez-le dans un torchon et conservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation. Je le fais 72h à l'avance pour le laisser maturer suffisamment mais on l'a goûté ce soir et il est délicieux. Au moment du service faites toaster du pain de campagne ou ce pain aux cranberries et disposez des tranches pas trop fines de foie gras, saupoudrez de fleur de sel (pour rester dans la région celle de Salies de béarn) et donnez un tour de moulin à poivre.
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Détails du produit Caractéristiques Longueur 120 mm Matière Acier productRef ME2322339 manufacturerSKU 420891 Description Condt. : VG, L. (mm): 120, Ø broche (mm): 9 Questions & réponses Les experts vous éclairent sur ce produit Aucune question n'a (encore) été posée. A vous de vous lancer! Paumelle à souder 120 mm coin. Avis 2, 5/5 Note globale sur 2 avis clients 5 4 3 2 1 Derniers commentaires Dominique. P836 9 avril 2020 tres bien, coorespond à mes attentes Vous êtes ici: Accueil Quincaillerie Quincaillerie du meuble Charnière, fiche et paumelle pour meuble Paumelle pour porte et fenêtre Paumelle maroc® à souder 120 9 Catégories associées Jardiniere 120 Paumelles à souder Paumelle maroc Jardiniere longue Paumelle inox Jardinier massard Paumelle pour porte et fenetre