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Car il a bel et bien un intérêt nutritionnel. « Ce produit peut totalement convenir à des personnes diabétiques, en surpoids ou encore à celles qui ont développé une forte addiction au sucre et doivent impérativement s'en détacher. Le sirop de yacon peut être une première étape pour en réduire sa consommation », affirme notre expert. Les quelques bémols Seuls bémols, « de par sa richesse en fibres (27 g pour 100 g), le sirop de yacon peut occasionner quelques troubles digestifs (ballonnements, flatulences, diarrhées), s'il est consommé excessivement. Cela reste donc une alternative au sucre à intégrer raisonnablement à l'alimentation », conseille le Dr Laurent Chevallier. Enfin c'est une denrée assez onéreuse, et pas forcément très écolo. Et pour cause, le yacon vient de l'autre côté de la planète. À noter toutefois que les entreprises qui importent et commercialisent ces produits dits « exotiques » sont en général respectueuses de la terre et des hommes, à l'image d'Ecoidées. « Pour limiter l'impact de nos importations, nous avons mis en place un plan de compensation carbone, qui s'inscrit dans ce que nous appelons "la solidarité climatique".
Conseils d'entreposage: Rien l'égale l'empaquetage sous vide pour garder la fraîcheur. Conserver en dessous de 15°C et < 65% d'humidité. Conserver dans l'obscurité car la lumière dégrade les saveurs. Les pots Mason font d'excellents contenants. Peut être congelé pour prolonger la durée de vie. Nous vous recommandons également
produit no. : 19814 EAN: 3830052951732 Chers clients, During the Corona crisis the courier services are not able to guarantee shipments to Non-EU countries. We are therefore currently not able to ship your order to non-EU addresses. We thank you for your understanding and hope we will be able to deliver to you again soon. Rester en bonne santé! de l'agriculture biologique contrôlée Commentaire du fabricant: La poudre de Yacón vient des hauts plateaux andins du Pérou et est idéale pour les smoothies et les desserts car c'est un édulcorant naturel. La saveur du fruit est entre la pomme et la pastèque. On l'appelle aussi « Poire de terre ». La racine de yacón se compose principalement d'eau et de fructooligosaccharides (FOS). Après la récolte, la racine est broyée jusqu'à l'obtention d'une poudre crue et pure. Le goût sucré de la racine provient principalement de l'inuline contenue. Caractéristiques: fournit du calcium, de fer et du magnésium excellent édulcorant naturel qualité de la nourriture crue végétale à 100% Recommandation du fabricant: La dose quotidienne recommandée et de 1 à 2 cuillères à café.
EXCLUSIVITÉ LIMITÉE INTERNET Ce superaliment est une poudre obtenue de la racine de yacon, aussi surnommé « miel de yacon ». Il adoucira toutes vos boissons, desserts végétaliens et crêpes! Il contient des fructo-oligosaccharides, forme de sucres prébiotiques au faible indice glycémique qui participe au fonctionnement normal de notre flore intestinale. Nom botanique: Smallanthus sonchifolius Partie utilisée: racine Origine: Bolivie Composition: 100% racine de yacon Produit issu de l'agriculture biologique. Certifié par ECOCERT FR-BIO-01 agriculture non UE. Certifié par The Vegan Society. Contrôlé et conditionné en France. Lire la suite Afficher moins Description Détails du produit Avis Vérifiés(1) PROPRIÉTÉS Contrairement à certains édulcorants « naturels » qui ont subit de nombreuses étapes de transformation, le processus de fabrication de cette poudre est parmi les plus simples qui puisse être: les racines fraiches sont sélectionnées, nettoyées, épluchées et coupées en tranches avant d'être séchées, puis broyées et tamisées avant conditionnement.
Les Jardins de Malevergne, c'est une petite entreprise familiale qui est en train de développer et pérenniser deux activités agricoles biologiques (sans faire trop de bruit): la production maraîchère de légumes et petits fruits rouges et la production d'œufs, avec une commercialisation uniquement en vente directe … De Plus détaillée » PATATE DOUCE — WIKIPéDIA La patate [1] (Ipomoea batatas), ou patate douce Écouter, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire … De Plus détaillée »
Dans un prochain article je proposerai quelques recettes de poire de terre!